公众号---西马栀子的温馨厨房 母亲节,来临,动起你的小手,为妈妈做上一款健康的美食吧!炫彩粘米发糕是一款,具有保健功能家常面食,绵软甜润,简单易学,学会做给妈妈吃 粘米粉;性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻作用。 米发糕是汉族传统的大米发酵面点,色泽洁白,绵软甜润,粉肉可口,是夏秋季节应时小吃。具有独特的风味及较高的营养保健功能的面食,营养美味,简单易学,一款家常面食。 材料; 酵种;低筋面粉 45克 清水 45克 主面团; 做法; 1 准备好所用食材。 2 酵母加入45克清水搅拌均匀。 3 加入45克低筋面粉。 4 搅拌均匀后盖上保鲜膜,进行发酵。 5 发酵至3--4倍大后加入过筛的粘米粉。 6 再加入糖和100克清水,搅拌均匀。 7 继续发酵至2倍大。 8 9 10 倒在米糊的表面,用竹签上下划一下 11 继续发酵2倍大后把模具放入蒸屉中。 12 蒸锅注入水 开后,放入米糊。锅出蒸汽后,30分钟即可 叨唠;用的是学厨不沾模,如果用别的模要提前抹油,底部垫纸。
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