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一、成都不可错过的火锅 1、老码头火锅（连锁店） 到成都必吃的火锅——古色古香的环境，气派的大铜锅，长长的筷子都特有气氛。麻辣锅不同与传统，白汤在**，鲜美无比，红汤在外围，够油、够麻、够辣；涮菜中黄喉、毛肚、鹅肠比较经典；小料是香油的，别有风味。服务也不错，会提醒不要多点，蛮贴心。 2、蜀九香火锅（连锁店） 典型的川式火锅，还没进门，已被阵阵香味吸引。红汤九宫格的造型确实有创意，可以将菜下到不同的格子里，方便捞取；味道自然出彩，麻辣鲜香不在话下。要是怕辣，就选鸳鸯锅，白汤非常好喝，涮蔬菜很有味儿。蘸料则是地道的蒜茸香油碟儿，齐全地摆在桌上，自行调味。环境不说精致，但古色古香。生意那叫一个火，排队等位是常事。 3、明婷饭店 地址：金牛区外曹家巷菜市场内(近马鞍南路) 成都顶级苍蝇馆子，光是那个“本店为残疾人经营，不开发票”的告示就够牛的了。做的是非常地道的家常味，每个菜都挺可口。炝香鱼端上来的时候是一大片的胡椒、海椒、花椒，看着有点吓人，一尝才晓得它的温柔，鲜嫩无比的鱼片连小娃娃都可以吃哦。环境就只能用简陋二字来形容了，人又多又挤。价格也有点小贵，天天来吃还真遭不住呢。 推荐菜：豆腐脑花、荷叶酱肉、呛香鱼、葱香腰花、水豆豉鸭肠 （上图为明婷饭店老店照片，最近成都北改，照片上的房子已经被拆掉，名副其实的“苍蝇馆子”） （这是明婷饭店新店的照片，地址在原老店旁的巷子里） 二、特色小吃推荐: 1、钵钵鸡 地址:乐山钵钵鸡(耿家巷店)地址:锦江区耿家巷10-12号 在成都方言中，举凡土陶制作的罐、盆、大碗统称“钵钵”。“钵钵鸡”听上去像是装在陶制器皿里的鸡肉，其实含有传统饮食文化内涵，是一部活生生的饮食文化演化书。 “钵钵鸡”从乡野走进大都市，基本保留麻辣鲜香的内容，形式却发生很大变化——盛菜器皿由土罐升格为彩釉陶器，为卫生计，不再由顾客自选，改为以竹签分鸡身个部位穿成串出售。 吃钵钵鸡的最佳担当是奶汤面——钵钵鸡肉的鲜辣与奶汤面醇和相得益彰，教人禁不住感叹成都人真会过小日子！ 2、肥肠粉 地址:春熙路西段136尚都服饰广场负1楼 来成都这家肥肠粉要试的，正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软，满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。 3、老麻抄手 地址:武侯区红瓦寺街5-4号 在成都怎么能不吃抄手，其实就是馄饨~~不过不像其他地方那么清淡，成都的抄手一定是够麻辣，吃完一身汗的这种。老麻在成都也算有名，然后还点了一碗凉糕（刚好解辣）抄手分量很足，汤头虽然麻辣但是也能品出鲜美，少喝几口很爽，多了就呛喉了。 4、何姐冒菜 地址:桂花巷51号附3 “冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。 何姐冒菜最为经典好吃的是冒牛肉、冒鱿鱼、冒素材。 5、龙抄手 地址：锦江区城守街63号(近中山广场) 推荐菜：龙抄手、钟水饺、担担面、红油抄手、赖汤圆、鸡丝凉面、蛋烘糕 到这里消费的外地人似乎比本地人多了不少，人声鼎沸，好不热闹！六点过就要排队等位置且必须拼桌子坐。我想主要是因为这里的地段太好了，外地人到成都必到此一游吧，还有可能龙抄手的品牌在外地人心目中名气很大吧。 龙抄手成都本地人是很少去吃的，名气大而已。 6、闻酥园 地址：锦江区大慈寺路17号附8号(近大慈寺) 推荐：泡芙、千层酥、蛋黄酥、蝴蝶酥、云腿月饼、凉卷 成都老字号糕饼店。第一家店铺开在文殊院旁边，由于川人殊、酥不分，所以就借着谐音定名为闻酥园。生意天天爆满，随时有人排队。泡芙外皮软、实心仔，一口一个好满足；千层酥烘得酥酥透透，咬一口皮儿纷纷掉落；蛋黄酥外酥里润，澄澄的蛋黄搭配绵软的红豆沙，甜度正好。价格嘛，是一点不贵，难怪大家像不要钱一样抢。
7、盘飧市 地址：锦江区华兴街64号(王府井后面) 推荐菜：卤菜、卤水拼盘、卤肉锅魁、鸭舌、卤味 老字号，老馆子，老味道。外卖的卤味很赞，从小就**惯在附近逛完，径直走到这儿，买上点鸭舌、鸭翅、猪尾巴什么的，回家后基本只剩下空口袋了。堂食的话可以点菜，属于传统川味，分量足，价格适中。每天还有新鲜出炉的肉包子，下午开卖，排队的人那叫一个多！
8、夫妻肺片 地址：锦江区总府路23号(近王府井) 推荐菜：夫妻肺片、酸辣豆花、钟水饺、汤圆、樟茶鸭 大名鼎鼎的卤味店。夫妻肺片据说是成都最正宗的，切得薄薄的，吃起来又麻又辣，只是没有传说中的那么神奇，略微有些失望；其他小吃马马虎虎，价格不便宜。服务、环境都不咋地，就是一般小吃店的风格
9、高记盆盆虾 地址：玉林北路6号 特色菜系：香辣蟹 盆盆虾 牛蛙 兔头 开了很长时间的老店，一路从大排档演变过来。高记的东西品种丰富，麻辣口味让你好吃得不愿停下筷子。招牌的盆盆虾鲜嫩入味，适合配合清淡爽口的鸡汤白菜。生意相当火爆，一旦去晚了就得排位子。
10、龙虾一绝 地址：玉林西路69号 特色菜系：麻辣小龙虾 鱼香龙虾 炒田螺 10多年的老字号，以现吃现剥、货真价实著称。老板亲自掌勺，口味12年来未曾变化，因此回头客相当多。“龙虾一绝”的招牌也名副其实，光龙虾就有八种味型：鱼香龙虾、麻辣龙虾、干煸龙虾、糖醋龙虾、油酥龙虾、家常龙虾、啤酒龙虾和香辣龙虾，绝对让你大饱口福。
11、零零冷锅串串（芳草街店） 地址：武侯区芳草街瑞升花园1楼 推荐：脑花、牛肉、土豆片、火锅粉、凉糕、焖脑花 成都非常出名的冷锅串串，价格适中，牛肉、脑花都很香。
吃货们，收藏吧，成都美食太多，有了这个指南保证不会走错地方 |
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