3、下图示某酶促反应，若B为麦芽糖，则A是，C是。麦芽糖酶葡萄糖练习：1、人在
发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是A.所吃食物不能消化（）B.胃没有
排空C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降D.吃药使人没有了胃口
2、胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用
，主要原因是（）A.pH不适合B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化
作用D.小肠中没有蛋白质可被消化CA3、能够使唾液淀粉酶水解的是（）A.淀粉酶B.脂
肪酶C.蛋白酶D.肽酶
4、关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（）A.
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响D.
一旦离开活细胞，酶就失去催化能力CD5、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保
存在37℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是（）A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B.唾液淀粉酶、麦芽糖、
胃蛋白酶、多肽、水C.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水A6、根据下图依次指出每一图形最
可能代表了什么因素对酶的作用的影响。曲线中纵坐标表示反应速度，横坐标表示影响因素。则a、b、c、d四曲线分别表示
（）①酶浓度②底物的浓度③温度④pHA．①②③④
B．②③④①C．③④①②D．④③②①Aabcd7、分别向煮过和没
煮过的土豆片分别滴几滴过氧化氢。在土豆片X上出现泡沫，在土豆片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释（）A．土豆片
X是煮过的，因为在没煮过的土豆片上的酶能使过氧化氢不起作用B．土豆片X是煮过的，因为过氧化氢酶只能影响碳水化合物
分解成单糖C．土豆片X是没煮过的，因为植物中含有酶，促使过氧化氢分解，但酶会在高温中失效D．土豆片X是没煮过的，因为过
氧化氢酶能分解土豆片中的酶C8、向蔗糖溶液中注入适量的新鲜唾液淀粉酶溶液，放在37℃下保温5min，然后用斐林试
剂检测发现()A．生成了砖红色沉淀B．混合溶液变成了紫色C．混合溶液的颜色不变D．生成了橘红色的小颗粒
9、下列能正确说明酶的特征的是（）A．绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNAB．酶是活细胞产生的，
只能在生物体内发挥催化作用C．酶的活性随着温度的升高而不断提高D．每一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应C
D？？？？？？第1节降低化学反应活化能的酶酶的特性酶是所产生的具有的。大部
分酶是蛋白质，少数是RNA。酶是生物催化剂，与化学上的无机催化剂有哪些不同点？概念：活细胞催化作用有机物科
学实验基础知识自变量无关变量因变量单一变量原则步骤试管编号说明1234一二
观察结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴2滴不明显少量
较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快反应条件
H2O2浓度剂量剂量气泡产生带火星的卫生香实验步骤自变量因变量无关变量变量对照实验对照组实验组3
443等量肝脏研磨液酶的高效性保证了细胞内化学反应快速顺利的进行。3、酶具有高效性的意义：2、酶的催化效率一般
是无机催化剂的倍。107～1013一、酶具有高效性1、与1号试管相比，能加快过氧化氢分解
的条件有哪些？加热、无机催化剂、酶步骤试管1试管212
ml可溶性淀粉2ml蔗糖溶液22ml新鲜唾液淀粉酶溶液，振荡，37℃水浴保温5min32ml斐林试剂，60℃水浴保温5
min结果出现砖红色沉淀无砖红色沉淀资料1资料2脲酶——只能催化尿素分解。过氧化氢酶——只能催化过氧化氢分解。
二肽酶——可以催化所有的二肽分解酶的专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应。成分：蛋白酶0.2%，清洁剂15%。用
法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间，使用温水30~40℃效果最佳。切勿用60℃以上的热水。注意：切勿用于丝质及
羊毛衣料；用后须彻底清洗双手。一般洗衣粉不易清除衣物上的奶渍,但加酶洗衣粉则可以。某加酶洗衣粉包装袋上印有以下资料:1、加
酶洗衣粉中，蛋白酶的含量（0.2%）那么低，能有效去除奶渍吗？2、为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛料？3、为什么要强调“使用
温水30~40℃效果最佳，切勿用60℃以上的热水。”酶活性受什么因素影响？能。酶具有高效性。丝质及羊毛衣料的主要成分是蛋
白质，蛋白质可以被洗衣粉中的蛋白酶专一性水解。温度酶的活性：酶催化一定化学反应的能力。怎么用实验去探究温度是如何影响酶的活性
？1、选择淀粉还是H2O2作为实验材料？自变量：温度2、如果选淀粉做反应物，本实验的自变量、因变量分别是什么？怎样观察和检
测因变量？淀粉，H2O2受温度影响也会分解因变量：酶的活性碘液，看是否变蓝斐林试剂，水浴加热是否生成砖红色沉淀检测变量
：淀粉的减少量或麦芽糖的生成量3、要设计几组实验？选择什么温度？三组。高温、低温、常温。探索温度对酶活性的影响步骤实
验操作内容试管1试管2试管3试管A试管B试管C1注入可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml2注入新鲜唾液淀粉酶
溶液1ml1ml1ml3放置温度37℃100℃0℃37℃100℃0℃4保温时间（分钟）5555
555混合试管A试管B试管C6保温时间（分钟）5557滴碘液3滴3滴3滴8观察实验现象低温
37℃高温实验结果高温37℃低温温度对酶活性的影响酶在最适宜的温度条件下，活性最高。温度过高，会使酶的空间结构遭到
破坏，永久失活；温度过低，酶活性受到抑制，空间结构没有受到破坏。结论：在37℃时唾液淀粉酶有较高的活性，温度偏低或偏高都会使酶
的活性降低。1、将唾液淀粉酶先放入沸水中2分钟，再放在37℃的恒温水浴中，酶的催化效率前后变化是（
）A、不断降低B、先升后降C、先降后升D、没有
变化如何探究pH对酶活性的影响？1、选择淀粉还是H2O2作为实验材料？自变量：pH2、如果选H2O2，本实验的自变
量、因变量分别是什么？怎样观察和检测因变量？H2O2，淀粉在酸性条件下也会分解因变量：酶的活性检测变量：气泡产生的快慢和
多少3、要设计几组实验？设计什么样的pH？三组。中性、酸性、碱性探索pH对酶活性的影响步骤实验操作内容试管1
试管2试管31注入新鲜肝脏研磨液1mL1mL1mL2注入不同pH的溶液1mL蒸馏水1mLNaOH
1mLHCl3注入过氧化氢溶液2mL2mL2mL4观察产生气泡的快慢和多少
实验结果中性酸性碱性结论：pH为中性时过氧化氢酶的活性较高，pH偏低或偏高都会使酶的活性降低。pH对
酶活性的影响过酸、过碱，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。酶在最适宜PH条件下，活性最高。酶的名称最适PH过氧化氢
酶（肝）6.8唾液淀粉酶6.8脂肪酶8.3胰蛋白酶8.0~9.0胃蛋白酶1.5~2.2pH对酶活性的影响
2、在测定胃蛋白酶的活性时，将溶液pH值由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（）
A、不断上升B、没有变化C、先升后降D、先降后升课堂巩固B酶的特性：具有高效性具有专一性作用条件较温和要有合适的温度要有合适的pH总结比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用温度对淀粉酶活性的影响pH对淀粉酶活性的影响？？？？？？ |
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