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本文由真的有料原创，每天分享一条实用、专业、权威的美食知识，欢迎关注微信公众号：真的有料 西瓜吃了这么多年，很多人都以为自己练就了挑西瓜的“火眼金睛”。如果有料姐告诉你，你会的都是挑西瓜的入门级技艺，会不会让你很沮丧？其实，完全不必沮丧了，学会了下面的这几招，仅凭西瓜和手感，你就能成为挑西瓜的“骨灰级”能手。这可是种了二十几年西瓜的瓜农教给有料姐的终极绝学啊，快点学起来吧。 首先，我们学会从外表来做基础判断： 1 、看瓜蒂 自然成熟的西瓜，瓜蒂是自然卷曲的。这样的西瓜不仅口感好，品质也是没话说。 如果瓜蒂特别新鲜，证明西瓜正处于食用的极佳赏味期。如果瓜蒂看上去已经发蔫或者干瘪，一般情况下这样的西瓜储存时间过久，放久了瓤会很沙，口感就会变差，没有新鲜状态下的那么清甜。 建议：买来的新鲜西瓜，不可久放，一定要尽快吃完哦。 2 、看瓜面花纹 还没有成熟的小西瓜，瓜面花纹颜色深且窄！看上去青春逼人，却不够成熟诱人。 西瓜慢慢成熟的过程中，瓜面上的花纹也会跟着慢慢舒展开，绿色花纹的颜色会减淡。如果是催熟的西瓜，西瓜缩短了成长的过程，瓜纹也是来不及完全舒展开的。 3 、看瓜的形状 有些人喜欢又圆又大的西瓜，其实只要不是长成葫芦状（头尖尾粗，或者头大尾小）、其它奇艺的形状，长成奇形怪状的原因就是发育不良，一般自然成长的形状呈椭圆形都是正常的。但是，有料姐要提醒大家不要过分看脸哦，有漂亮的脸蛋不一定就有甜美的内在啊。 4 、看瓜通体的颜色 有些人在买瓜的时候，看到瓜底部有黄色的部分，就以为这是自然成熟的标志了，其实这样的判断是不对的。 西瓜周身颜色不均，只能证明瓜面黄色的部分与土壤长时间接触，没有晒过太阳浴。这也说明种植者没有进行精细化的管理，一般这样的瓜绿色部分和黄色部分的瓜肉甜蜜度会有所差异。有料姐知道的小乐西瓜，之所以通体绿色，就是因为有辛苦的翻瓜、晒瓜的过程，才让每一口都甜到心头。所以，挑选的时候应尽量挑选通体绿色的西瓜。当然，实在找不到瓜面颜色均匀的瓜，这条可以PASS掉！ 其次，我们凭借声音和手感进一步甄选： 1、听瓜的声音 当然了，听瓜的声音不是要听到西瓜开口讲“选我选我选我”。而是要通过敲瓜的互动来听懂瓜“反馈”的声音，是熟、是生、还是空心，都可以通过这种方法来辨别。
（看小朋友的正确示范） 首先，我们用指腹拍打西瓜（正确姿势是用左手或者右手除拇指外的四个指腹），如果你听到的是闷闷的噗噗声，一般这样的瓜要么是熟过了或者没熟，要么很可能就是空心瓜。如果拍打西瓜时，手掌有震动感或者是有清脆的回响（再次声明，不要用手指弹哦）则证明这是已经自然成熟的瓜； 2、用手感决定
除了要学会听瓜的声音，更关键的还要看手感。如果用双手指腹按压西瓜，硬而无弹性，则证明瓜瓤紧密且自然成熟度较好，如果有软塌塌的手感，则证明西瓜没能长够时间，很可能是非自然成熟的。 3、掂瓜的重量
一样品种，一样大小的西瓜，自然成熟的西瓜分量相对较轻。 这么简单的几招，你有没有快速学会呢？夏天已经到了，让我们一起解锁更多技巧，挑好瓜！ 本文由真的有料原创，每天分享一条实用、专业、权威的美食知识，欢迎关注：真的有料 |
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