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在农村过年家家户户都做豆腐，做完豆腐剩下的豆渣，农民也能变废为宝，做成具有乡土特色的豆渣早餐饼 它营养丰富又全面，豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,所以有助于减肥 用豆渣来做饭食不是今天才有的事儿，小时候在村里人们把豆渣掺上各种粗粮或菜叶来做着吃，味道口感都很棒。现在人们打豆浆时滤出的豆渣一般都是倒掉了，怪可惜了的。 食小天 教会吃货做美食 享用养生美食 享用健康美食 幸福从美食开始 今天看过这道美食，以后最后别再浪费高营养的食材了 豆渣的简介： 豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,具有丰富的营养价值。豆渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用,内服治大便下血,外用治恶疮、无名肿毒、臁疮 以前都倒掉的豆腐渣，如今，它变废为宝了，有人称它是“抗癌宝”，咋成了宝呢？ 豆渣中富含钙质、食物纤维。常吃豆渣能补钙、促进肠蠕动助消化，清脂瘦身。豆渣含有抗癌物质，常吃能降低乳腺癌、胰腺癌、结肠癌的发生。豆渣的食物纤维能吸附胆固醇，可降低血液里胆固醇的含量，减少三高的发生率。 经常食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源 经常吃豆渣对防治某些疾病有较好的效果，尤其对中老年人更是大有裨益 总结：降脂降糖降血压，减肥抗痛治便秘 所需食材：玉米面80g、豆腐渣150g、精盐1/3茶匙、火腿、菜叶 制作过程： 首先 备用要用到的食材 分四部分 1、从豆浆中滤出豆渣 2、豆渣放凉后用干净纱布包起来，用力挤出豆渣中的水分 3、把火腿切成小粒 4、菜叶洗净后切碎，调入精盐拌匀 然后 把准备好的食材混合后，揉成湿润的菜团 1、玉米面里倒入滚开水，边倒入并用筷子搅拌。这时候能闻到浓烈的玉米面特有的芳香 2、开水可让玉米面糊化，这样玉米面就具有了黏性。糊化后的玉米口感细腻 3、玉米面放凉后揉匀，放入豆渣、火腿丁、菜叶 4、揉匀成湿润的菜团 第三步 把菜团分成等比例的小份儿，分别揉匀按扁成小面饼 第四步 将电饼铛加热，把做好的面饼码放在饼铛里煎成两面金黄。用烤箱烤面饼，外焦里嫩口感会更 佳 最后 将烤熟的黄金饼盛入框子里，稍微放凉就可食用了 |
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