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食材面粉 100g玉米油 15g白糖 20g酵母 2g水 45g配料玉米淀粉 50g盐 3g小葱末 12g猪油 13g玉米油 13g 将食材混合，揉成光滑面团成水油皮。盖保鲜膜发酵至两倍大。发酵面团再揉一会儿，排出空气。再盖保鲜膜醒15分钟我做了两种油酥：猪油和玉米油。将猪油隔水化开成液体，加入玉米淀粉,盐和小葱末,用力揉一会儿,成团.玉米油酥同样操作 取一半水油皮，压扁后包入一种油酥。像包子一样捏紧。包好后，封口向下用保鲜膜覆盖再松弛15分钟案板上撒一些干面粉，将面团擀成长方形。 两端折向中心。再对折。旋转90°后，再擀成薄片。重复以上的步骤折叠一次。折叠两次后的面皮擀成2毫米厚，切去不规则的边。 用叉子在面皮上面戳洞。然后将面皮切成小方块。请忽略我用菜刀切的、十分不均匀的方块将小方块们放到案板上，中间留一些空隙，上面喷一些水，继续发酵25分钟(用湿布盖上)为了分清种类，玉米油的饼干我用瓶子压成了圆形。 电饼铛预热至指示灯灭，将醒发好的饼干放入，盖盖子烤3分钟，翻面再再烤3分钟即可,晾凉后即可食用 |
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