天然的野味背后又藏着哪些秘密，为你探秘原始野趣的鲜

舟山市是我国第一个以群岛建制的地级市，隶属于浙江省，地处中国东部黄金海岸线与长江黄金水道的交汇处，背靠长三角广阔经济腹地，如果把长江比作跃向东海的一条巨龙，把上海比作龙首，舟山就是龙首上那颗璀璨的龙珠。舟山是我国著名的渔场和海洋渔业的重要基地。素有“祖国渔都”之美誉。

普陀山景点介绍

普陀山是我国四大佛教名山之一。 普陀山素有“海天佛国”、“南海圣境”之称。普陀山风景名胜区作为佛教胜地，最盛时有82座寺庵，128处茅篷，僧尼达4000余人。其中普济、法雨、慧济三大寺规模宏大，建筑考究，是中国清初寺庙建筑群的典型。普陀山风景名胜区奇岩怪石很多。著名的有磐陀石、二龟听法石、海天佛国石等二十余处。在山海相接之处有许多石洞胜景，最著名的是潮音洞和梵音洞。岛的四周有许多沙滩，但主要的是百步沙和千步沙。

中国有着近1.8万公里的绵长（大陆）海岸线，而地处东海之滨的浙江舟山，立于长江和大海的交汇之处，淡水和咸水在这里融合，造就了丰富的海底饵料。所以产自这里的海鲜和鱼类不仅种类繁多，而且个个体形饱满，肉层厚实，它们自古以来就是人们餐桌上必不可少的极致美味儿。

东海里的时令生鲜怎么吃

浙江舟山嵊泗岛——醉虾

虾咱常吃，但这里的吃法不一样。俗话说生吃螃蟹，活吃虾。这一点对于常年生活在海边的渔民来说更是如此。每次出海作业，船老大都少不了要捞上些新鲜的海鲜来犒劳自己的船员。在舟山的嵊泗岛上有一种海鲜刚刚打捞上来就可以直接生吃，味道非常的独特。这海虾要比一般的虾营养价值更高，口感更好，同时他们这里的独特的做法，不仅新鲜爽滑而且现捞现吃，如果再搭配着烧酒喝上两口那滋味就更足了。

制作方法：

将刚刚打捞上来的鲜虾，用淡水洗干净，去掉里面的淤泥和杂质，然后倒入香醋，白酒进行搅拌，醋是用来去除腥味，酒则是要将虾全部灌醉，让酒的浓香充分渗入虾的身体，使生虾能够瞬间变得鲜香无比，滋味十足。这就是舟山当地颇为出名的醉虾吃法。

辽阔的大海有着无穷无尽的生命力，而舟山这座天然的海上渔场更是给予了人们各式各样的海鲜，鱼类和贝类，给这里的百姓餐桌上增添了许多天然的野趣，而在众多海鲜品种中除了醉虾令人印象深刻之外还有一种外观酷似“东海白龙”的鱼，这鱼就是——豆腐鱼。因为它的这个身体它这个肉质特别地像豆腐，那种嫩的水豆腐而且它其实有点像刚剥完壳的荔枝。

豆腐鱼

豆腐鱼它是盛产于舟山海域的一种杂鱼品种，由于自身肉质极为柔软，摸上去和豆腐手感相同，所以得名豆腐鱼。虽说它不像龙虾，海参那样属于海鲜里的“名门望族”，但是在滋味和口感上却丝毫不逊色于顶级海鲜。