怪不得自己做的饺子不好吃，原来制作饺子馅的这一步做错了

饺子，又名“饺饵”，有水饺、蒸饺、煎饺等分类，是中国的古老传统面食之一，相传是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。大家有没有感觉自己包的饺子味道时好时坏呢？其实饺子想要好吃，关键在于饺子馅，饺子馅做好了那饺子就成功一大半了。今天小编就分享一个饺子馅做法给大家。

（怪不得自己做的饺子不好吃，原来制作饺子馅的这一步做错了）

食材：

肉泥700g ，玉米1根，香菇500g，葱7-8根，盐，胡椒粉，白糖 ，蚝油 ，芝麻油 ，生油 ，白糖 ，花椒粉适量

饺子肉馅调制技巧的做法步骤

1.准备小半碗葱姜水（将葱段和姜末浸泡在清水中，用手搓揉出汁）

2.肉馅剁碎或用机器搅碎。先倒入部分葱姜水，顺时针搅拌，待肉泥完全吸进水份再次加入葱姜水。

3.调味：鸡蛋1颗、盐、白胡椒粉、花椒粉、耗油、白糖（调料根据口味自调，每一种调料都不可过分多或过分少）。调料加入后顺时 针搅拌均匀，使多种调味料融合一起。

4.准备新鲜水果玉米一根，拔下玉米粒清洗干净沥干水份。同样顺时针搅拌至融合。

5.新鲜香菇洗净，切末拧干水份。再调入少许虾皮，顺时针搅拌均匀。

6.拌均匀的肉馅，加入适量生油搅拌融合（品类不限可用花生油，色拉油，菜籽油）。

7.放入葱末，再次搅拌均匀。

8.放入少量芝麻油，一是为了增香，还有就是锁住水分避免流失，加生油也是同样道理。

9.包饺子的最终肉馅是这种形态，馅料完全不松散，黏性很足，颜色稍白很弹。然后放入冰箱保鲜。