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上期我们做了一次凉菜分享，感觉还不错，今儿继续给大伙出一个续集！看招~
食材： 千张 两张、胡萝卜 半条、香菜 四五根、香脆椒 适量、生抽 适量、盐 适量 做法： a.将千张洗净切成窄条状，加入少许盐下锅焯两三分钟，捞起滤水备用。 b.胡萝卜去皮洗净切细丝，香菜去头洗净切小段。 c.取适量香脆椒装在保鲜袋里面，用擀面杖压烂。 d.把千张，胡萝卜丝，香菜，香脆椒末，生抽些许，都倒在同一个盘子里搅拌均匀。 e.装盘即可食用。 PS：倘若有牙签肉、炸鸡柳也可以放进去一块。味道不错哦~ 2.豆芽菠菜拌粉丝 食材： 菠菜 2棵、豆芽 200克、粉丝 1扎、生抽、陈醋、盐、白砂糖、香油、芝麻辣椒油 做法： a.菠菜去根，洗净，切段，过沸水焯熟。 b.将焯熟的菠菜捞出，过冷水，捞出,沥干水分，备用。 c.芽以和粉丝用同样的步骤，过过沸水焯熟，再过冷水，捞出,沥干水分，备用。 d.将菠菜，豆芽，粉丝放在同一个容器中。倒入生抽、陈醋、盐、糖、香油调制的酱汁。倒入一勺芝麻辣椒油，拌均匀即可。 PS：沸水焯菜的时候,可以放几滴油或者一小撮盐在锅中,可使得青菜更加青翠哦！ 3.蒜手撕茄子 食材： 茄子、大蒜、生抽、醋、盐、香油 做法： a.茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，凉凉。 b.蒜剥皮，放盐，敲碎成泥。 c.挖出蒜泥，放入生抽一勺，醋3勺香油适量，搅拌均匀。 d.凉凉的茄子，用手撕成条。 e. 香菜切段，将蒜汁舀在上面，即可。 4.青椒皮蛋 食材： 皮蛋 4个、小尖青椒 若干个、油辣椒、芝麻油、花椒油、生抽 做法： a.皮蛋剥壳切成小瓣放入盘中。 b.尖椒剁碎备用。 c.锅中加少许油，加热到6成，放入剁碎的尖椒快速翻炒，等尖椒炒到断生，洒少许盐拌匀，关火。 d.将炒过的青椒倒入皮蛋的盘中。根据个人口味调入盐、辣椒、生抽、芝麻油和花椒油。 好啦，四道美味的凉菜又做成了，不知道你们喜欢吗？，不要偷懒可以自己动手试试，有不明白的地方在文章里面留言，我会第一时间回复大家，喜欢记得转发+收藏+订阅哦~ |
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