如何腌咸鸡蛋？腌好的咸鸡蛋怎么保存才能不继续咸下去？

今年鸡蛋价格超低，几个月来一直在每斤2.5元上下，许多人都买了鸡蛋来腌咸鸡蛋，腌咸鸡蛋的方法有很多，我是这样腌的，差不多一个月能腌好，效果不错，不是很咸还出油。

1、鸡蛋洗净晾干，用铅笔写上日期，容器中放入凉开水，加盐到饱和。许多人问什么叫饱和？就是盐在水里不再融化了，就表明盐水饱和了。

在容器中倒一些白酒。

盖上盖子，放在阴凉处就可以了。

大约一个月左右，就腌好了，看，鸡蛋清像豆腐一样滑嫩，鸡蛋黄不是很咸还出油，特好吃。

许多人一次腌好多的咸鸡蛋，那么腌好的鸡蛋一时吃不了怎么办了，如果继续放在容器中会越来越咸的，太咸了就不好吃了，那有什么好办法保存呢？

把腌好的咸鸡蛋捞出煮熟，晾凉后再放回原来的容器中就可以了。吃的时候可以捞出来直接吃，也可以再煮一下，和新煮的一样好吃。这样就能保存很长时间，而且鸡蛋不再继续咸下去了。

煮好的咸鸡蛋再重新放回保存。

建议腌鸡蛋最好不要一次放太多，可以隔开十天半个月的放十个左右，这样鸡蛋腌好的时间就错开了。