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重庆小面 一碗小面，却体现出重庆人火辣不拘的性格~  材料 面条、青菜、辣椒油、酱油、花椒油、麻酱、盐、香菜、熟芝麻、花生碎。 步骤 1.先调味，素食版本可以放一些麻酱，这是小面如此飘香的秘诀~ 2.香菇粉（或者蔬菜粉）调味，不喜欢的可以不放~ 3.根据个人口味再加入辣椒油、酱油、花椒油、芝麻等。  4.煮面和青菜，记住面要煮的软硬适中哦~ 5.将面和青菜捞出，放入有酱料的小碗中，再撒上花生碎~ 一碗地道的重庆小面就做好啦~  端过来，开吃~  光看照片就已经口水直流了~  粤式炒面  粤式早茶，除了糕点，必不可少的还有这道酱油炒面~  材料 面条、豆芽、韭菜（不吃韭菜小伙伴，可用芹菜代替）姜、酱油、盐、熟芝麻。 步骤 1.选择细面，煮的稍硬些，然后控干水分~  2.姜爆锅，放入蔬菜煸炒~  3.下入面条一起翻炒，加酱油、盐调味~  4.出锅撒上炒熟的白芝麻，分外好吃哦~  油拌面 别看不起眼，吃一口马上就爱上~不吃洋葱，直接用香油就可以啦！ 材料 面条、洋葱、油、生抽、老抽、白糖、盐。 步骤 1.熬葱油~中火熬至焦黄。 2.熬好的葱油加入生抽、老抽、盐、白糖调味~ 3.放在煮好的面上，拌匀即可~ 油放凉之后，可以储存很长时间，吃多少取多少~ 一种面代表了一个地方的特色 你的家乡有什么面呢 你最爱吃的又是哪种面呢 炸酱面 材料： 面条300g，大豆蛋白粒300g（也可以用素火腿丁和土豆丁/胡萝卜丁代替，当然大豆蛋白粒口感最好），黄豆酱100g，黄瓜丝，胡萝卜丝，绿豆芽，量。 步骤： 把蛋白粒开水泡开挤干水备用。 在盆中倒入适量豆瓣酱，再加入生抽拌匀稀释。 起油锅，开火把姜末炒出香，再加入大豆蛋白炒香。 待大豆蛋白粒炒香后，倒入拌好的黄豆酱，直到炒出红油。 然后加入适量开水，熬煮至炸酱粘稠，即可关火出锅。 锅中加热水，将面条煮熟，捞出后过水，放入碗中。 把准备好的蔬菜焯水，摆放到面条上，最后浇上炸酱即可。 足不出户就能吃到北京风味的炸酱面，真叫一个爽啊！ 炒面 材料： 宽面200g，青菜适量，生抽，老抽，辣椒油，适量。 步骤： 将煮熟的面条用清水冲凉后，放入碗中，加入适量香油拌开。 烧油锅，下入洗净的青菜，翻炒1分钟。 倒入2汤匙生抽，半汤匙老抽，喜欢辣一点的，可以加入少许辣椒油，然后用筷子拌匀。 出锅，Q弹筋道的炒面就好了！ 五彩焖面 材料： 面条300g，绿豆芽，豌豆，胡萝卜丝适量，香菇3个，卷心菜半颗，豆瓣酱，生抽，糖，盐适量。 步骤： 锅中放热水，将面条煮至8分熟捞起，备用。 起油锅，加入两大勺豆瓣酱炒匀，再放入蔬菜丝翻炒。 加入清水，生抽，少许白糖，盐，烧开。 放入面条进行焖制，等汤汁被面吸收得差不多了，就可以装盘了！ 这样焖出来的面也叫卤面，面吸收了汤汁的香味，好吃的不得了！ 番茄面 材料： 面条200g，西红柿2个。 步骤： 先把西红柿洗净切块。 起油锅倒入西红柿翻炒，炒出汁后，加入清水。 水烧开后放入面条。 起锅前加入适量盐即可 素肉燥面 材 料 全麦面条360g，香油1-2勺，洋葱1颗、切碎，菠菜100g，酱油3勺，麻油2茶匙，盐和胡椒粉少许。 ▼锅中倒入清水，煮沸，放入面条，同时热铁锅，加入切碎的洋葱和素肉燥（可买现成的），大火翻炒，至洋葱变软变成棕色。 ▼倒入菠菜，一起翻炒，再加入盐和胡椒粉。出锅，铺在面条上。 ▼将辣椒酱、酱油、麻油拌在一起。 ▼倒入盛着面条的碗中，搅拌。撒上香菜。 ▼这样，一碗素肉燥拌面就做好了~，有蔬菜有主食，早餐吃得饱饱的。 菌菇乌冬面 材 料 生姜5片，酱油1勺，植物油2勺，各式各样菌菇；乌冬面240g，香菜或者芹菜叶少许（做点缀用）。 ▼锅中加入水，1勺酱油，加姜片，煮至沸腾，加入乌冬面，煮熟。 ▼与此同时，中火热锅，加入植物油，放入所有切好的菌菇翻炒，加1茶匙酱油，再炒多1分钟。 ▼盛出乌冬面，将炒熟的菌菇加进去，加少许香菜，就可以开动了~ ▼早上吃上一碗热气腾腾的乌冬面，暖心又暖胃。 |
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