【征集】如何去除豆腐的豆腥味？

豆亲们，豆腐是我们餐桌上常见的一道菜，但是往往有一股豆腥味，影响食用。我来告诉大家一个特别简单的方法：

就是在烹调前都将豆腐放水里焯一下。 把豆腐划成大小一致的小块，然后放在水锅中，与冷水同时加热，等水温上升到90℃左右时，应转用小火恒温，慢慢见豆腐上浮，手捏一下豆腐，有点儿硬度的感觉时捞出，再放入冷水里。 

这么简单的方法，我想大家都学会了吧!

 

 

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籣草児

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焯水除掉部分豆腥味，简简单单很实用呢

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