卜豆角，是极具湖南地区风味一道家常下饭菜。嚼之有劲，品之有味！原料采用优质豆角。卜豆角搭配性很强，煮鱼、蒸肉均可。本课程主要介绍了卜豆角和肉泥的蒸制。有兴趣的朋友也可以尝试其他的菜品搭配哦~ 【卜豆角蒸肉泥】 主料：卜豆角、瘦肉 辅料：红辣椒 调料：盐、鸡精、味精、蒜蓉、调和油 【制作方法】 首先我们采用新鲜优质的卜豆角 （卜豆角是将新鲜的豆角用开水烫熟然后放置阳光下晒干或者晾干而成） 切成合适的大小放入碗中 接着将鲜肉切成肉泥 将切好的肉泥盖在卜豆角上面 然后我们就可以进行调味了 【调味】 可依据个人口味作相应调整 依次放入适量的盐、鸡精、味精、 加上大蒜子、将切好的鲜红辣椒盖在大蒜子上面 最后加上一勺调和油 放入蒸锅中蒸制二十分钟 把菜从蒸锅中拿出来卜豆角蒸肉泥就做好了 |
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