| 将强身健体的中药与酒“溶”于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力而充分发挥其效力，提高疗效。本文中，我们就一起去了解药酒的配制与使用相关内容。 一、药酒的功效 药酒是一种加入了中药的酒剂，它将药物与酒有机地溶为一体，形成一种特殊的既有治疗作用，又有保健功能的饮品。 酒本身也是一味中药，据古代中药书籍的记载，酒可以通血脉、养脾气、厚肠胃、祛寒气、润皮肤、行药势，因此，自古以来就有“酒为百药之长”的说法。适量饮酒可以增加细胞活力，解除疲劳，增加体温;还能促进胃肠分泌，帮助消化。 酒是一种良好的有机溶媒，又有较好的穿透性。这一作用能使酒较容易进入中药材组织细胞中，将中药材里大部分各种不同的有机物质溶解出来，以发挥生药原有的治疗作用。 酒还有防腐作用，酒和中药结合后制成的药酒，既能最大限度地发挥中药的作用，又有较好的稳定性。 药酒结合制成的药酒，介于食药之间，既可以治疗疾病，又可以用于病后的辅助治疗，还能起到防病健体，抗衰延年的作用。只要应用合理，掌握用法和用量，均可获得良好效果。 不同药酒是用不同药物制作而成，不论是作为治疗，还是用以健身，都应与饮服者的自身需要情况相符合。药酒饮用得当，可以祛病延年，不按身体禀赋和实际需要，随意服用，往往会造成“虚虚实实”之虞，轻则病加，重则丧命。 二、药酒什么时候喝 一般来说，药酒最好在进餐时或者餐后喝，以免刺激胃黏膜。而且，因为药酒多由度数较高的白酒泡制而成，所以不善饮者，如果空腹喝下，很容易上头，导致心跳加速。就算是平时很能喝酒，也最好别空腹喝，以防意外。 此外，有些人喜欢在睡前喝点药酒，自然，一些添加了枸杞、天麻、桂圆等安神中药的药酒，的确有助入睡。但这也要因人而异，少数人会因此血液循环加快，变得兴奋不已，这就得不偿失了。 另外，需要提醒大家的是，除了不要空腹喝药酒外，不论出于何种原因喝药酒，都要适量，否则将严重影响身体健康。治疗性药酒服用方法须遵医嘱，滋补养生类酒的最佳用量以每天1-2两为宜。 三、饮用药酒的注意事项 药材不是越多越好。泡药酒讲究草药的配方和剂量。服用药酒后导致中毒的最主要原因就是剂量过大，如60-100克关木通就可导致尿毒症。 服用时间不可过长。如长期服用朱砂、雷公藤等药材泡制的药酒可致药物在体内蓄积后引起中毒。 单次饮用药酒最好别超过2两。 服用药酒时，不宜加糖或冰糖，以免影响药效。 有些草药需经过特殊泡制才能去除毒性，如川乌、草乌、附子等。盲目配伍、误食误用也会导致药酒中毒。 即使泡用人参、冬虫夏草等温和中草药，最好也请中医参谋，掌握适应对象及浸泡时间，避免毒副作用。 要适合病情，有针对性服用。通常药酒分为治疗性药酒和保健性药酒。不可几种治疗作用不同的药酒同时或交叉服用，以免影响疗效或引起不良反应。服保健性药酒，也要适合自己的身体状况，要有针对性，不可乱饮，否则会适得其反，有碍健康。 可单用，必要时可配合治疗。有时药酒仅作为辅助疗法之用，不可偏执。此外，服用药酒后，不宜再服白酒;也不宜与白酒同饮。总之，饮用药酒，要切记《药酒禁忌》和注意事项，适用则用，不宜用则禁，同时用量要按要求饮用或遵医嘱，切忌过饮滥饮。 下列药物不宜与酒同服 饮了酒和药酒后就不要连着服用下列药物： (1)大量饮酒并服用巴比妥类中枢神经抑制药会引起严重的中枢抑制。使病人的反应能力低下，判断及分析能力下降，出现明显的镇静和催眠效果，如再加大用量可导致昏迷意外。 (2)精神安定剂氯丙嗪、异丙嗪、奋乃静、安定、利眠宁和抗过敏药物扑尔敏、赛庚陡、笨海拉明等如与酒同用，对中枢神经亦有协同抑制作用，轻则使人昏昏欲睡;重则使人血压降低，产生昏迷，甚至出现呼吸抑制而死亡。 (3)在服用单胺氧化酶抑制剂时，人体内多种酶的活性会受到抑制。此时饮酒易导致乙醛中毒，出现恶心、呕吐、头痛、血压下降等反应。酒精还有诱导增加药物分解酶的作用，可使抗凝血药的作用处时间缩短。 (4)酒精对凝血因子有抑制作用，所以，酒与抗凝血药不宜同时服用。 (5)酒精的药酶诱导作用可使利福平分解加快，对肝脏的毒性嗜强;还可使苯妥英钠、氨基比林等药物的分解加快，从而降低了药物的作用。 (6)糖尿病人服药期间宜戒酒，因为少量的酒即可使药酶分泌增多，使降血糖药物的疗效降低，达不到治疗效果。如果大量饮用酒会抑制肝脏中药酶的分泌，使降糖药的作用增强，导致严重的低血糖反应，甚至昏迷死亡。 (7)心血管疾病患者服药时宜戒酒，以免出现严重的不良反应。服用硝酸甘油的患者，如果大量饮酒会引起肠胃不适，血压下降，甚至会发生昏厥。 (8)高血压患者如果既饮酒又服用眼乙腚、肼苯达学等降压药或速尿、利尿酸、氯噻酮等利尿药，均会引起体位性低血压。服用优降宁时则反应更为严重，会出现恶心、呕吐、胸闷、呼吸困难等，甚至会出现高血压危象。 (9)酗酒会增加和诱发多种药物的毒副作用，酗酒者会发生酒精性肝炎，如再服用氨甲喋吟含干扰胆碱含成，加重肝损伤，使谷丙转氨酶升高，引起肝昏迷和呼吸抑制。 (10)酒精和阿司匹林都能抑制胃粘膜分泌，增加上皮细胞脱落，并破坏胃粘膜对酸的屏障作用，阻断维生素K在肝脏的作用，阻止凝血酶原在肝脏中的形成，引起出血性胃炎，促使胃出血加剧或导致胃穿孔等严重后果。 (11)酒与磺胺类药物同用会增强酒精的精神毒性。而灰黄霉素与酒同用则易出现情绪异常及神经症状。酒与地高辛等洋地黄制剂同用，可因酒精降低血钾浓度的作用，使机体对洋地黄药物的敏感性增强而导致中毒。 某些疾病忌饮酒过多 (1)肝病患者忌多饮酒。 (2)高血压病人忌多饮酒。 (3)冠心病人忌饮酒过多。 (4)中风患者忌饮酒过多。 (5)骨折后忌大量饮酒活血。 (6)育龄夫妇忌饮酒过多。 医通无忧网温馨提示，药酒并不适合所有人，因此，在使用前应详询相关医生，以免引起不良后果。 药酒的保质期 很多人认为，酒越陈越香，所以放久一点会更好，但实际上这种说法有些绝对。酒在酒窖里或密封的橡木桶里时，会产生陈年效果，的确是时间越长越好。但是装瓶出厂后，保存条件就变了，而药酒因为加入了药材，所以也是有保质期的。 药酒的保质期一般为五年，如果过期了，不仅疗效会降低，还可能有副作用。另外，如果药酒瓶口没有密封好，或在阳光直接照射的情况下保存，还会导致其在保质期内变质。所以从健康的角度来讲，喝的时候一定要谨慎。 四、泡药酒的容器选择 总的来说，泡药酒不宜用塑料罐。塑料是有机物，而酒精是良好的有机溶剂，能溶解很多有机物，因此，用塑料容器泡药酒，尤其是用高度酒泡药酒，很可能导致容器里的物质溶解进药酒里。另一方面，塑料容器随着时间推移会老化分解，产生一些可能有害于人体的物质。 如果是泡制期短，且泡制后尽快使用的药酒，特别是家用和外用的情况下，可以使用塑料容器进行浸泡。但是，也要使用食品级的塑料容器，不可使用普通的塑料容器。即使是外用药酒，也不可使用化工容器。 玻璃容器是泡制药酒常用的工具。玻璃是无机物，化学性质很稳定，相比塑料不容易在药酒里浸出有害物质。但是，也不是所有的玻璃容器都能用来泡制药酒，要用食品级玻璃容器，不能用化工类的和回收玻璃制作的容器。此外，玻璃容器最好选用磨砂口的，这样能良好密封。 陶瓷容器也是人们泡制药酒常用的工具。粗陶容器容易存在渗漏隐患，因此，不宜采用。很多陶瓷器口部不方便密封，选择容器的时候要注意这一点，尽量选便于口部密封的容器。此外，还要考虑出酒和药渣方便，否则买错了后期操作也麻烦。陶瓷器的釉彩很可能含有重金属，尤其是铅，因此，新买的陶瓷器，最好用白醋泡洗24小时以上。 如果药酒泡制完成后，不需要捞出药渣，且药材没有碎屑，可以选用窄口容器，方便斟酒。如果药材需要多次泡制，或是中间需要捞出药渣，那最好使用广口容器，以方便操作。容器的密封性一定要好。 泡酒容器有透明和不透明之分。如果需要从外观上把握泡制成熟度，则最好选择透明容器，方便观察。如果所泡药酒的药材见光易变质，则一定要用不透明容器。如果不需要从外观考察，只需要定时浸泡的药酒，则尽量用不透明容器，毕竟药物多数是适宜避光保存的。 泡制药酒的注意事项 1.酒的选用一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。 2.泡药酒不宜用塑料制品，因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒里，对人体造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。同时，泡药酒还应尽量避免阳光照射或灼热逼烤。 3.浸酒药材的选用和处理方法动物药宜除去内脏及污物，清水洗净(毒蛇应去头)，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感受。 4.凡已腐败变质或霉变的动物药均应弃之不用。 5.植物药应最大程度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应较为干燥，才能保证药酒的效能。 6.一切含有有毒成分的矿物药，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不应用来浸酒。 7.药酒浸泡的时间。有时为了使有效成分更快地逸出，如不考虑美观，可将药材切碎浸泡。另外气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些。 8.泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金属容器，以免金属中逸出有毒物质或产生毒性化学反应。 五、常用药酒配方 1.补气补血酒：人参33克，黄芪25克，当归身20克，龙眼肉60克，川芎15克，熟地45克，枸杞20克。用50度米酒浸泡1个月。 【功能和用法】适用于气血虚弱、面色苍白无光泽，乏力，或月经稀少色淡，月经来迟等。每次服10-20毫升。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用。或以此酒炖鸡效果亦佳。 【禁忌】感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服。 2.壮腰补肾酒：巴戟60克，肉苁蓉45克，川杜仲33克，菟丝子20克，人参25克，鹿茸片18克，蛤蚧1对，川续断30克，骨碎补15克，冰糖75克，50度米酒1公斤。浸泡1个月。 【功能和用法】壮阳健腰补肾，适用于男子腰膝酸软乏力，阳痿;亦可用于女子性欲淡漠，低血压，腰酸无力等。每次服10-20毫升。 【禁忌症】同上。高血压患者勿饮。 3.活血化瘀酒：田七(即三七)85克(打碎或切片)，当归25克，赤芍25克，川续断33克，苏木28克，川芎30克，红花18克，延胡索35克，香附15克，冰糖70克，50度米酒1公斤。浸泡1个月。 【功能和用法】活血化瘀止痛，适用于跌打损伤旧患，肌肉筋骨疼痛。每次服10-15毫升。亦可外搽患处。 【禁忌症】同上。 4.祛风活络酒：白花蛇90克，川芎32克，川木瓜20克，姜活、独活各25克，千年健40克，制川乌18克，秦艽28克，川牛膝45克，半枫荷50克，威灵仙40克 冰糖100克。50度米酒1.5公斤，浸泡1个月。 【功能和用法】祛风活络，活血止痛，适用于慢性风湿筋骨疼痛，且疼痛多发生于寒冷潮湿天气者。每日服2-3次，每次10-15毫升。亦可外搽患处。 【禁忌症】同上。此药酒含川乌，不能多饮。 5.养生健身酒：杞子90克，黄精65克，黄芪32克，当归身28克，冬虫夏草38克，龙眼肉60克，肉苁蓉45克 人 参25克。50度米酒1.5公斤，浸泡1个月。 【功能与用法】补气血，养身益寿，是温和的健身酒，可使人面色红润光泽。每日早晚各服1次，每次量不宜超 过30毫升，老年人以10-15毫升为佳。 【禁忌症】同上。 6.跌打损伤酒：生川乌10克，生草乌10克，生南星10克，生半夏10克，两面针15克，樟脑20克，大黄18克，冰片17克，细辛12克，苏木32克，60%酒精1.5公斤，浸泡1个月。 【功能与用法】活血散瘀，舒筋止痛。外搽疼痛部位，每日3-5次。皮肤破损处忌搽。禁止内服。 7.美容养颜酒：人参、当归、玉竹、黄精、何首乌、枸杞子各30克，黄酒1500毫升。将前6味切片或捣碎，置容器中，加入黄酒，密封，经常摇动，浸泡7天后，过滤去渣，即成。 【功能与用法】润肤乌发、健身益寿。用于容颜憔悴、面色不华、身体赢弱、皮肤毛发干燥、甚则须发拈稿等症。口服。每次服20毫升，日服2次。 |
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