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羊糕(羊肉冻)的做法

2017-05-22  桔梗R





- 准备食材 -

  • 羊腿,青蒜
  • 清水,鸡精,盐,料酒

- 步骤 -

  • 1.把羊腿洗干净,可以选择小点的羊腿。要整的,不需要剁块。

  • 2.把洗干净的羊腿放入锅中,加入清水超过羊腿点点就好了。大火烧开,加入一汤勺料酒,把羊腿烧的七,八成熟就可以了。盛出羊腿,汤等下还有用的

  • 3.在羊腿没冷之前把羊肉用手撕碎,撕成一小条一小条的,不要太的。把没有肉的骨头在放入羊汤里煲一会。

  • 4.煲好的羊汤,把骨头盛出,看看还有多少汤,如果太少的话加点点水,一定别加多了。把羊肉丝放入羊汤里,加一勺鸡精,盐闷上二十分钟,倒入盒子里,撒上青蒜,冷了放入冰箱冷藏一夜。

  • 5.忘记一步骤,煮羊腿汤的血水用勺子去了。这是一夜过后的羊糕。白白的是羊油

  • 6.羊肉冻切成片,好多好多的羊肉丝。美味!

  • 7.占酱:辣椒酱加点芝麻油和酱油。占着吃


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