這樣做的雞蛋豆腐，滑嫩美味，大人小朋友吃得停不下嘴雞蛋豆腐又叫日本豆腐，是雞蛋和大豆制作而成，有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清，選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。 下面帶來是一道酸甜日本豆腐，酸酸甜甜味道在餐桌上很受歡迎，特別受小朋友喜歡。 原配料：雞蛋豆腐，青紅椒各半個，番茄醬 這些雞蛋豆腐非常的嫩，很容易弄壞，整個弄出來不容易，用刀對半切開，這樣就容易取出來，又不容易弄壞豆腐 然後把豆腐切成塊，青紅椒切塊備用 打散一個雞蛋，把豆腐放進蛋液中 熱鍋下油，把裹著蛋液豆腐放進鍋中兩面前黃，這樣煎出來豆腐比油炸漂亮多了，健康又還省油 煎好盛出來，就鍋放入番茄醬炒香，然後加少許的水
放入少許醬油
視番茄醬酸甜度適當加些糖
然後加入青紅椒，翻炒片刻
依次加入豆腐，翻炒均勻，加入淀粉水勾芡
盛出裝盆
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来自： 彩霞80 > 《食谱 ～ 鸡肉篇》
