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玉米面发糕的做法步骤

2017-05-22  五加皮1

主料:面粉 100克,玉米面 100克,白糖 10克,酵母 3克,清水 170克,蔓越莓干 40克,黄油 少许,

玉米面发糕的做法步骤

1.普通面粉和玉米面粉混合。

2.干酵母和白砂糖用100g温水溶解,倒入混合均匀的面粉中。

3.加入剩余的水,调整面糊稠稀至用筷子费力可以搅动。放温暖处发酵。

4.约一小时左右,看到面糊体积涨大一倍左右即可拿出。

5.蔓越莓干切成小块。

6.另外取一个盆,先将盆里涂抹一薄层黄油,然后舀入部分面糊,撒一些蔓越莓干碎。依次把面糊和蔓越莓干在盆里码放完。

7.放温暖处发酵。待体积涨大一倍,放入蒸锅里。

8.锅里放凉水,开大火煮沸,转中小火蒸约15分钟。关火,闷5分钟。

9.取出倒扣在案板上,切成适当大小块。

10.装盘。


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