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奶牛养殖和乳品企业面临调整和转型 黑龙江贝因美乳业有限公司 总经理助理 李忠民 由于国内乳品消费市场持续低迷，外加国际奶价继续下探，奶牛养殖及乳品加工企业正进行着艰难调整和转型。 国际市场：乳品供过于求局面未改，新兴市场国家受制于经济下滑及通缩影响，乳品消费低迷；欧洲、澳大利亚及美国生鲜乳产量增长放缓，新西兰产量下降。国内市场：散户和养殖规模较小的牧场逐步退出；规模牧场也进入艰难求生的状态，乳品企业正在加速国际化发展，海外投资越来越多。进口乳品成品销售大幅增加，以跨境购为代表的新型渠道快速发展，对国内市场造成极大的冲击。 虽然随着全面二孩政策的放开以及乳业新政的调整，婴儿奶粉市场总容量超常规增长红利再现已成定局，但在低利润、高库存、高成本、强竞争的压力下，乳品企业仍然步履维艰。作为乳品加工企业的上游产业链，面临的不只是发展问题，更是面临不发展则被淘汰的生存问题。 以下是现在奶业面临的主要矛盾 一、进口与国内加工及养殖矛盾 进口快速增长对国内乳制品企业带来较大压力。一方面造成国内乳品产量有所下降。另一方面影响到国内企业的正常经营。 二、规模化养殖与较低的自然资源配置 三、牧场高成本投入、高风险运营与低回报 四、资金的需求与融资的困难 五、加工环节与养殖环节矛盾 随着散户和部分小型养殖场的逐步退出，大型养殖场的生产经营也步履维艰。国际鲜奶价格和奶粉价格一降再降，乳品企业和牧场都面临着生死存亡的挑战。 由于饲草料、人工、基本设施投入、养殖技术水平等原因，我国规模化牧场养殖的饲养成本一直较高，导致规模化牧场在参与国际化竞争时一直处于劣势。 乳品企业使用了高成本的原料，设备设施的提升与改造，加上现在高额的检测费用，再经过市场上的血拼，还要努力消除国人对国产乳制品的不信任感，真正的是雪上加霜、步履维艰。 没有利润，牧场面临生存问题；但是牧场要生存，乳品企业也要生存，唇齿相依。 虽然困难重重，但是，我们也该看到积极的一面：经过2013、2014年2年的洗礼，散户逐步退出了历史的舞台，疫情基本得到控制，奶牛品种得到了优化，养殖水平大幅提升，鲜奶质量已经达到历史最优，已经不低于甚至高于欧洲标准。乳品企业的生产工艺已经国际化，乳制品的质量大幅度提升，不但指标不低于国外的品牌，配方更适合中国人、中国宝宝的需要。 随着各乳品企业的健康、有序竞争，产品结构的调整，新品的不断研发和更新，技术不断的改良与提升，库存的不断减少，节能挖潜降低成本，电商与实体店等线上线下渠道的成熟，国家陆续出台的新政的刺激，国对国产品牌的信任逐步增强，奶业的寒冬即将过去，春天的脚步已经越来越近了。 |
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