川菜石斛花生米特点：花生酥烂、咸鲜适口，并具有养阴润肺，清热生津之功效； 原料 花生米250克、石斛25克、盐3克、八角1.5克、山奈1.5克 制作过程 1. 将石斜洗净，...[阅读全文] 发表于 2011-10-14 14:05:08蝴蝶海参特点： 形状美观，清澈见底，味道鲜醇，食之清新爽； 原料 水发海参250克、鱼肉30克、水发鱼翅20克、水发冬菇25克、熟火腿、黑芝麻各适量，精盐5克、酱油10克，味...[阅读全文] 发表于 2011-10-14 14:05:04当归炖鸡特点：鸡肉白嫩酥烂、汤汁鲜咸适口、略有药香味，并具有补血、保肝之功效； 原料 母鸡一只(约1000克)、当归5克、姜10克、葱10克、盐3克、料酒10克、味精1克 ...[阅读全文] 发表于 2011-10-14 14:04:59栗杏焖鸡特点：鸡肉火巴烂鲜咸、栗枣酥烂软糯、鲜咸爽滑，并具有温中益气、补精添髓之功效； 原料 肥母鸡一只(约1500克)、栗子200克、杏仁10克、核桃仁20克、红枣5枚、姜...[阅读全文] 发表于 2011-10-14 14:04:56三七蒸鸡特点： 鸡肉火巴软、鲜香滑润，并具有强身补血之功效； 原料： 母鸡一只(约1000克)、三上20克、料酒10克、姜10克、葱10克、味精1克、食盐3克 制作过...[阅读全文] 发表于 2011-10-14 14:04:54碎末鸡丁特点： 红白相间、色调明快、滑嫩香酥、回味酸甜、鲜美可口 原料： 鸡脯肉200克、花生仁25克、泡红辣椒10克、油150克、盐4克、料酒20克；味精1克、葱10克、...[阅读全文] 发表于 2011-10-14 14:04:50甜椒肉丝特点：红黄白绿相互映衬、脆嫩鲜香、咸鲜微辣 原料：猪肥瘦肉350克、甜椒100克、青蒜苗50克、嫩姜20克、水豆粉50克、盐3克、料酒20克、酱油10克、味精1克、鲜汤...[阅读全文] 发表于 2011-10-14 14:04:47豆瓣海参特点：海参鲜嫩、汁红稍辣 原料：水海参750克，鸡汤200克，芹菜芯30克，豆瓣酱30克，大油60克，鸡油、酱油、料酒、湿淀粉各15克，白糖2克，味精3克，胡椒粉少许；...[阅读全文] 发表于 2011-10-14 14:04:45美食大收罗：到四川吃什么no.1 钟水饺 创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微...[阅读全文] 发表于 2011-10-14 14:04:41 |
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