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今天小编送上几款家常菜 红烧肥肠 材料 猪大肠500克、葱、姜、蒜片、青红椒各2个、盐、食用油、生抽、老抽、糖、料酒 做法 1、先将猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至大肠熟透。取出肥肠，冲洗干净后切小段，滤干水分备用。葱姜蒜切片，青红椒切块备用。 2、炒锅内放适量食用油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，煎炸至外皮金黄，盛出备用。 3、炒锅内重新加入适量的食用油，葱姜蒜片爆香。然后放入备好的肥肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。 4、最后加入盐调味。放入青红椒块翻炒片刻后关火，即可出锅装盘。 双椒鱼头 材料 鱼头1个约800g（最好是胖头鱼鱼头），红辣椒，野山椒泡椒，葱，蒜，姜，料酒，盐，鸡精，食用油 做法 1、洗净所有材料，红辣椒和野山椒泡椒分别切碎，葱切葱花，蒜切碎，姜切碎。 2、将鱼头洗净，斩成两半，放在盘子里，加入料酒、蒜末，姜末，盐和鸡精，把鱼头里里外外抹均匀。 3、把泡椒剁椒铺在半个鱼头上，再把红剁椒铺在另一半鱼头上。蒸锅锅里放水大火烧开，然后把鱼头连盘子一起放进锅里隔水蒸10分钟。 4、蒸好后从蒸锅里端出鱼头，撒上葱花。然后在炒锅内倒入适量食用油，大火烧热至冒青烟，浇在鱼头上即可开吃。 爆炒牛百叶 材料 牛百叶500克，大蒜，大葱，豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，鸡精，盐，食用油 做法 1、先将牛百叶清洗干净，放入开水锅中加葱段，姜片煮熟。捞出后切成条备用。 2、炒锅烧热后加入适量的食用油，待油热后下姜丝蒜头爆香。接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱段，炒出香味。 3、然后下牛百叶翻炒片刻。接着下生抽、少量白糖、盐翻炒均匀后，加少量水焖煮五分钟入味。 4、最后下鸡粉翻炒均匀后，即可出锅装盘。 尖椒皮蛋 材料 皮蛋4个、青尖椒50克、食用油、 小米辣、蒜末、盐、酱油、醋、鸡精 做法
京酱肉丝 材料 猪瘦肉400克（最好是里脊肉），蛋清一个，大葱葱，甜面酱，盐，糖，食用油，姜末，酱油 做法 1、先将猪瘦肉洗净切丝，装入碗中。加适量酱油，姜末拌匀，腌制一会备用。 2、趁这时候，可以切点葱丝。再取一小碗放入少许食用油，盐，糖，甜面酱和少许水搅拌均匀成酱料备用。 3、再把腌制好的肉丝加入一个蛋清和适量的水淀粉拌匀。 4,、热锅热油下拌好的肉丝，快速滑炒至肉丝变色，然后将调好的酱料下锅，小火煨一下，至汤汁粘稠后，即可盛出装盘。在上面码上些许大葱丝。 5、最后再配上豆皮，卷起来吃，那味道真是棒。 香煎鸡翅 材料 鸡翅中10个，蒜，葱，盐，鸡精，酱油，花椒粉，食用油 做法
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