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腌咸蛋小妙招儿,个个儿蛋黄都流油,看完让你欲求不满

2017-05-25  中秋晓明

        也许童年是在乡下度过的,我一直很怀念在乡村的那种美好时光。空气好,无污染,自己种东西,还经常吃到绿色环保的果蔬。晚上比较安静,适宜看书写作。更重要的农村里人情味儿足,大家经常一起串门子,节日里互相拜访,好热情!要不是在城里上班,我真想去离开这喧嚣的城市,去乡下享受田园诗一般的生活了。

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兄弟回乡村老家收了一些蛋蛋,鸡蛋鸭蛋鹅蛋都有,我也凑趣分了点。鹅蛋对比少煮熟吃了,个头儿大十分过瘾,蛋白都是通明的十分新鲜。鸡蛋和鸭蛋暂时吃不了,那就腌成咸蛋吧!

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小时候家里腌咸蛋都是煮一锅饱满盐水,或许是加些花椒大料的五香盐水,弄一坛子把蛋洗洁净腌上。如今都嫌坛子占地方,时兴无水腌咸蛋,腌出来的作用也是相同的,不论有水无水只需操作得法蛋新鲜,腌出流油好吃的咸蛋都不是梦哦!

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资料:鸡蛋、鸭蛋,盐,白酒,密封袋。

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先把蛋洗净,沥干水份。

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预备恰当巨细的密实袋,或许保鲜膜也行,它的作用是坚持密封。

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小碗中放盐,一次不必放太多,不行用时再增加就好。

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白酒要选高度数的作用才好,倒进容器中适当。

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蛋上假如有残留的水份用厨房纸吸干。

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洁净的蛋放进白酒全部儿沾一遍。

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然后放到盐碗中滚一圈,每个蛋都这么操作,尽量让蛋均匀的裹满一层盐。

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顺次排放到密封袋中,封好口。

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全部袋子放入浅的纸盒中,这么能够摞起来节约空间。或许就这么放在窗台等处也能够。等候约20天,假如盐很咸或许气温高于20度咸的就快,假如气候对比冷也许需求30天。没把握能够试着取出一枚煮熟尝一下。蛋清微咸很香蛋黄流油即是现已腌好了。

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小窍门即是一要新鲜的蛋,二要用高度数白酒,三密封寄存。记住了你即是咸蛋小超人喽!

农村的生活丰富多彩,按四季来说,春天,吃过了早饭,就抗起锄头,到自家的田地里去干活,农民的工作环境,就是大自然,清新的空气,绿绿的麦苗,五颜的花,我们这边,一到春天,最漂亮的是漫天遍野的犁花,花的海洋,漂亮及了,天然的氧吧,天然的植物园,大自然的每景;

对与男孩子就更好玩了,上树,掏鸟,折树枝,拧柳条,按一年的节俗来说,虽然城里的孩子也过节,但农村的节日更有意思,过春节,农村的人们大年初一,就要去拜年,正月十二,磕老鼠嘴,烧大火,农村平常3-5天一个集市,购点生活用品。农民自几种菜,有自己养鸡,羊的,自己自足。


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