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也许童年是在乡下度过的，我一直很怀念在乡村的那种美好时光。空气好，无污染，自己种东西，还经常吃到绿色环保的果蔬。晚上比较安静，适宜看书写作。更重要的农村里人情味儿足，大家经常一起串门子，节日里互相拜访，好热情！要不是在城里上班，我真想去离开这喧嚣的城市，去乡下享受田园诗一般的生活了。 兄弟回乡村老家收了一些蛋蛋，鸡蛋鸭蛋鹅蛋都有，我也凑趣分了点。鹅蛋对比少煮熟吃了，个头儿大十分过瘾，蛋白都是通明的十分新鲜。鸡蛋和鸭蛋暂时吃不了，那就腌成咸蛋吧！ 小时候家里腌咸蛋都是煮一锅饱满盐水，或许是加些花椒大料的五香盐水，弄一坛子把蛋洗洁净腌上。如今都嫌坛子占地方，时兴无水腌咸蛋，腌出来的作用也是相同的，不论有水无水只需操作得法蛋新鲜，腌出流油好吃的咸蛋都不是梦哦！ 资料：鸡蛋、鸭蛋，盐，白酒，密封袋。 先把蛋洗净，沥干水份。 预备恰当巨细的密实袋，或许保鲜膜也行，它的作用是坚持密封。 小碗中放盐，一次不必放太多，不行用时再增加就好。 白酒要选高度数的作用才好，倒进容器中适当。 蛋上假如有残留的水份用厨房纸吸干。 洁净的蛋放进白酒全部儿沾一遍。 然后放到盐碗中滚一圈，每个蛋都这么操作，尽量让蛋均匀的裹满一层盐。
顺次排放到密封袋中，封好口。
全部袋子放入浅的纸盒中，这么能够摞起来节约空间。或许就这么放在窗台等处也能够。等候约20天，假如盐很咸或许气温高于20度咸的就快，假如气候对比冷也许需求30天。没把握能够试着取出一枚煮熟尝一下。蛋清微咸很香蛋黄流油即是现已腌好了。
小窍门即是一要新鲜的蛋，二要用高度数白酒，三密封寄存。记住了你即是咸蛋小超人喽！ 农村的生活丰富多彩，按四季来说，春天，吃过了早饭，就抗起锄头，到自家的田地里去干活，农民的工作环境，就是大自然，清新的空气，绿绿的麦苗，五颜的花，我们这边，一到春天，最漂亮的是漫天遍野的犁花，花的海洋，漂亮及了，天然的氧吧，天然的植物园，大自然的每景； 对与男孩子就更好玩了，上树，掏鸟，折树枝，拧柳条，按一年的节俗来说，虽然城里的孩子也过节，但农村的节日更有意思，过春节，农村的人们大年初一，就要去拜年，正月十二，磕老鼠嘴，烧大火，农村平常3-5天一个集市，购点生活用品。农民自几种菜，有自己养鸡，羊的，自己自足。 |
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