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1、枸杞 枸杞可滋补肝肾、明目，润肺止渴，进而使人面色红润，最适合用来消除疲劳。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。枸杞具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用。 红枣枸杞都有很好的护肝功效，熬夜族平时也可多多食用。枸杞红枣茶做热饮冷饮均可。冬天可以放一片姜一起煮，能很好的驱寒。夏天放一点菊花一起煮，冷却后放冰箱做冷饮也不错。 2、百合 百合具有护肝助眠的作用，因此宜常吃。百合含有脱甲秋水仙碱，能减少肝脏脂肪的堆积，对防脂肪肝很有帮助。而百合中含有的维生素B和钙质则有助于改善睡眠。 百合的食用方法也很简单，可以取15克左右的百合煮粥或熬汤，需要注意的是腹泻者不宜食用。 3、番茄 番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。所以常吃番茄，能起保肝护心之作用。肝病患者及心脏病人应把番茄列入自己的食谱中。 浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。 4、葛根 葛根含有一种提取物叫葛根总黄酮，也叫“护肝宝”，富含肝脏所需的各种维生素、糖原、氨基酸等。可以增强肝脏解毒功能。防治由于酒精摄入过量引起的酒精中毒，酒精肝等，还可以预防肝脏功能障碍引起的急性肝炎。葛根提取物还能使冠状动脉和脑血管扩张，抗血管痉挛，增加血流量，改善缺血组织的血液供给。同时还能降低胆固醇，改善血小板功能，抑制血小板凝聚，降低血小板粘稠度，从而防治心脑血管疾病。 葛根洗净，去皮、研磨成粉末（直接购买葛根粉更方便），然后与粳米一同煮成粥，可以保护胃部和肝脏，减少酒精对胃部造成的刺激，预防肝脏酒精中毒。另外，常常葛根粳米粥对于预防心血管疾病、糖尿病、高血压等，都是理性食疗选择。 5、西瓜 西瓜具有清热解毒、除烦止渴、利尿降压的作用，同时还含有大量的维生素和蛋白酶等等物质。蛋白酶能够有效的将一些不溶解性蛋白质转化为可溶解性蛋白质，这具有很好的护肝作用，所以西瓜是首推的天然养肝“良药”。不过，一份西瓜所含的糖，相当于两份苹果或梨，如果吃了西瓜，其他水果的量则要加倍减少了。尤其是糖尿病患者更加要忌口了，妊娠期妇女也要适量。 西瓜味甘性凉，对于体虚胃寒，大便滑泻，患有胃炎或溃疡病的人，尤其不能多吃，否则会刺激胃而过度收缩，引起胃痛、腹胀和腹泻。一般而言，对于肠胃功能正常的人，多吃西瓜并不会引起便秘或是腹泻。 6、葡萄 葡萄中含有丰富矿物质（钙、钾、磷、铁）、多种维生素（B1、B2、B6、C和P）和微量元素，具有补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴的功效，同时其含有的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对肝脏的伤害，因此具有很好的养肝护肝功效。 葡萄最养肝的方法就是用葡萄干煮水。将水煮开后，把洗净的葡萄干放入水中再煮20分钟，水温适合后即可饮用，放置一碗后空腹服用效果更加，还能补血美颜。 |
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