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教你一个把猪皮做成美食的好方法,吃过的人再提起都说忘不了

2017-05-26  自强不息...

很多人觉得猪皮很脏,买的腿肉也都切去,扔了不要。外面也有很多卖猪皮冻的,真的不敢吃,谁知道都掺啥了,自己做的才放心。

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,脂肪含量只占猪肉的一半,你们都扔掉太可惜了。

1、首先买来猪皮,尽量选处理干净的。葱姜切片,八角、桂皮、香叶备好。猪腱子肉2块,搭配着做,更好吃。

2、热锅放入切大块的猪皮、猪腱子,加入葱段,转大火煮开,约5分钟。焯过后将他们捞出,洗干净。

3、用刀把猪皮上的油脂刮除干净。然后切成长条状。然后放入锅里,再加入腱子肉、料盒。

4、煮40分钟后,将腱子肉捞出切大块,料盒拿出来放一旁。猪皮煮烂之后,放入腱子肉,调入生抽、老抽、鸡精转大火煮开,然后在转小火焖10分钟。

5、煮好的腱子肉倒入盆中,放入冰箱冷藏。右图是冻好的冻子。

6、然后切成片状。

搭配凉拌菜搅拌着吃,味道绝了,超有嚼头。

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