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大把串入锅，用力剔下肉，香与辣在口腔流窜...要说成都的味道，串串一定是盖过火锅的。 近两年走在成都的街头，如果请当地人推荐个串串店，十有八九都会答：小郡肝。 科普：啥子是小郡肝 郡肝是川渝方言，其实就是合肥话的jūn。 鸭郡是爆款，少数会用口感更好的鸽子郡等。至于为什么是小郡肝，一是方便穿签，二是熟得快更入味。 在成都串串的江湖里，武林盟主还属遍地开花的小郡肝串串。 庆幸5月26号明天，我肥即将打响小郡肝首炮。 这家耍川小郡肝砂锅串串，将带你走进真正的川渝。 开业活动够劲爆 这一炮才打得够深刻 开业·粉丝福利 ① 郡肝类串串 免 费 吃 （为杜绝浪费每桌限100串） 每桌送红油抄手 （每天前50位） 每人送冰粉1碗 活动日期：5月26-31号 ② 送66根串串，50个名额 以上活动参与方式 微信对话框回复郡 1 砂罐为底的串串香火锅 墙都不扶只服你 不是钢锅铜锅镁铝帅锅，而是价格更贵·厚重闷烧的砂锅。 从小吃牛肉粉丝长大的合肥土著应该懂：用砂锅炖煮汤汁会更香浓，换做火锅锅底也是同样的道理。 外加砂罐受热均匀，汤也不会四处乱扑，溅进你的欧美混血大直径年抛美瞳。 辣椒、花椒、葱白和各种香料混搭出麻辣鲜香的牛油锅，红油越煮越香，味道也够辣够爽。 再说蘸料，也就是成都人口中的碟子。正宗吃法分为干碟与油碟，全凭食客喜好选择。 油碟是自助式，我请一口川普的主厨帮我打了个标准版，感觉这一碗下肚就半饱了。 干碟则包括辣椒面、花椒面、黄豆粉等，表示真的狠辣狠过劲！当然，不能吃辣就别现世了... 新鲜量足 6毛一根 招牌爆款串串天天卖爆 土鸭小郡肝
色泽一看就知道有多新鲜，腌制后满屏的红色也是各种食欲大增啊！
涮郡肝类串串，砂锅的优势立马凸显出来。均匀的受热让食材更加入味三分，还没吃甚至开始幻想邪恶的爆浆画面。
果然，煮熟后肉感鲜有缩水，脆度也足够满意，最关键的是郡的内部也神奇地嵌入了牛油香气！ 鸽子郡
即便成都的串串店，使用口感更好的鸽子郡也并不普遍。别看卖相红扑扑的，其实腌料以香为主，重口味必须标配干碟！
抄起一大把下锅，然后通通剔进干碟里...一种爬上食物链顶端的雄壮感瞬间上身！
脆度真心没话说，Q弹爽脆，咀嚼有劲，配上够味的干碟，妥妥的下酒菜啊~ 郡把
郡把是连着鸭胗和鸭肠的部位。相比郡肝体积更大，纤维感更胜一筹，吃进嘴里也更丰满厚实。
厚重的牛油精华融入郡把深层，嚼起不仅脆，还颇有韧劲，亲测配干碟更好吃！ 麻拿牛肉
真心不是错别字，吃过才发现：又麻又辣，然而越麻越想拿，全程有种受虐的快感！ 牛油激发出牛肉勾人的香味，也把辣度提升了一个档次。而实打实的肉感，才是火锅的魅力所在。 言须牛肉
言须就是颜岁。在四川，香菜与牛肉就像睡一张床的好基友。
香菜为牛肉加持了别样的清香，把口感平衡得恰好。对于香菜帝来讲，就算扫上100串也远远不够。 泡椒五花肉
泡椒VS五花肉，这种混搭也算有生之年系列了。感觉就像吃了一碗真的有肉的老坛酸菜面，麻辣酸爽都达到了极限！ 光吃串串意犹未尽 这时候，你可能需要盘菜
盘菜和普通串串店不太一样，明档窗口，想吃什么自己拿！而且种类各异，荤的、素的、小吃、甜品应有尽有~ 火飘麻辣牛肉
光看颜值就瑟瑟发抖，红红的辣椒面布满每一处肌肤，敢下进牛油锅的我敬你是条汉子！ 个人觉得和油碟更配（其实是被辣怂了 柔情嫩牛肉
新鲜嫩牛肉裹上蛋液后又多了一层丝滑。建议烫个七分熟，肉感更细嫩，耙软又有弹性，铁汉吃了都会变得柔情。 川渝火锅标配
四川餐桌最具代表的鲜毛肚、生抠鹅肠、黄喉、耗儿鱼等，这里统统都有。虽然主打的是串串，却有着火锅店般的惊喜。 如果你去过成都 一定忘不了这些四川道地小吃
【红油抄手】 说起四川小吃，感觉三天三夜都讲不完，其中就包括念念不忘的红油抄手。浓油重彩一瓢，辣味香而不燥，连碗中的调料都忍不住来上两口。
【红油小土豆】 在成都，土豆可以有上百种吃法。例如红油土豆，入口先是里头的嫩，其次感觉到表层的微焦，而且从里到外都很入味。
现炸酥肉更不用说，肉的酥软加上花椒的麻香，简直凝聚了四川的灵魂。
红糖糍粑和冰粉儿的及时出现，修复了重口味的爆击伤害。一口甜一口辣，瞬间让人又满血复活了！
麻豆是粉丝。想跟我一起探店当麻豆的，戳底部二维码勾搭我，男女不限，手美气质干净，是兼职帮忙。时间充裕，最好学生。 有必要认证下这家店的环境 感觉搬来了半个成都
嬉皮风十足的镇店墙绘，细看全是四川元素。四方桌宽板凳，古朴的街巷风情一秒带你走进真正的成都。
上下2层精致小楼，感觉坐哪儿都是凹造型首选。
2楼还有个惊喜的“组装式包厢”，足以容纳10余人用餐，目测要成为在肥的四川er面基聚所。
红锅，串串，巴适。这种味道与风情，恐怕只有来过几趟才能感同身受。
在慢节奏的成都，有一种生活方式叫做夜宵撸串串。半夜饥肠辘辘之时，三五好友结伴而来，闲适不过于此。
求别再问是不是去就免费送 是的是的是的 以及下班过去要不要排队 答案是肯定要排 对于那些家住1912的人 个能帮我取个号！
耍川小郡肝砂罐串串 地址：1912东内街12号楼，胡桃里东20米 （合肥只此一家一家一家）
电话：63643890 营业时间：早11点-晚12点
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来自： alayavijnana > 《本地新闻》
