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老干妈大家都很熟悉，有它做出来的美味数不胜数，其中最简单几种做法分享一下。 老干妈烧豆腐 食材：鲜豆腐、老干妈辣酱、味极鲜、香葱、姜、胡椒粉、白糖、水淀粉适量、豆豉 制作方法：1、把香葱洗净切末、姜切末；2、豆腐切小块，用开水烫烫，捞起用凉水过一下捞起，沥干水分。3、热锅中加入凉油、油热后加入姜末、豆豉炒出香味，放入老干妈炒出香味后加入豆腐，撒点盐翻炒均匀。4、加入味极鲜、白糖、少许水一起烧一会入味，加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可。 老干妈土豆块 食材：土豆两个、香葱两根、香辣酱1勺、老干妈1勺 制作方法：1、先将土豆洗干净，去皮切成小块，香葱切碎；2、锅中放入些许油，将土豆块放入后煎至两面金黄，然后倒入老干妈辣酱翻炒均匀，最后加点香葱碎即可。 老干妈焖南瓜 食材：南瓜、大蒜、葱花、橄榄油、生粉、盐、老干妈辣酱 制作方法：1、烧热锅倒入橄榄油，先放大蒜炒出香味，再放入南瓜片大火翻炒。2、炒片刻后加入一勺子的老干妈辣酱，添少许水盖上锅盖焖至软烂，放少许盐调味，最后撒点葱花和提前勾好的生粉芡即可出锅。 老干妈煸苦瓜 食材：苦瓜、老干妈豆豉辣酱2勺、大蒜子适量、盐 制作方法：1、苦瓜洗净、大蒜子去皮剁碎，准备2勺老干妈豆豉辣酱，将苦瓜切开，挖去中间的瓤。2、切成菱形片，下开水锅过水，3分钟后捞出，热油锅放入苦瓜煸炒。3、加少许食盐，放入老干妈酱、蒜子用煸炒，起锅即可享用。 老干妈蒸茄子 食材：茄子、老干妈、醋、生抽、蚝油、白砂糖、蒜末、香菜末适量 制作方法：1、茄子切成小段，摆放在盘子上面。2、配置调料：老干妈2汤匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1小汤匙，白砂糖10g混合均匀。3、大蒜切成蒜末，把蒜末洒在茄子上面。4、大火蒸8分钟，开盖加入调料，再蒸2分钟关火；5、香菜切末后洒在蒸好的茄子上即可。 |
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