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枇杷是我国传统名果，性微凉，味甘甜。果实中大量的胡萝卜素可保护视力，保持肌肤健康；水果酸、柠檬酸可增进食欲，帮助消化；抗氧化作用的多酚成分，可预防癌症，廷缓衰老；还含有丰富的维生素、糖、钙、镁等营养元素。枇杷入药，可清肺、舒气、止咳、润肺爽声、清热解暑、养颜益寿。对失眠有一定的疗效,同时,也可增进食欲。 现在到了枇杷成熟的季节，树上挂满了黄橙橙的果子，很是诱人！生吃不仅润肺止咳，还可以用来酿一壶枇杷酒！  主要食材：枇杷10斤 辅助食材：果胶酶0.1克 果酒酵母1克 冰糖2斤 步骤一新鲜枇杷去皮去核放入坛子里  步骤二将去皮去核的枇杷捣成糊状，加入0.1克的果胶酶，搅拌均匀并盖盖，酶解5小时  步骤三酶解后加入果酒酵母1克、冰糖2斤，搅拌后盖盖发酵半个月，不用密封特别严，发酵过程中会有二氧化碳生成，太严容易撑破坛子！  步骤四半个月后过滤，第一次过滤用纱布滤去果肉等杂质，静置澄清半天。  步骤五第二次过滤只取较为澄清的部分倒入酒坛里，底部较为浑浊部分不要  步骤六将酒坛盖好，放在干燥处存放2个月，即可开坛饮用 
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