小长假又来啦，让我们欢呼吧！
怎么不开心？
端午节才放3天假，
假期太短不能远行，
去郊区烧烤太堵车，
城里严管制禁烧烤，
这个假期太没劲了！
好吧……
听说在家也能烧烤？
靓小厨显摆三道菜，
让你愉快享受假期！
第一道
虾扯蛋
材 料
鲜虾仁12个，鸡蛋2个，白酒，黑胡椒粉，盐
装 饰
披萨草，豌豆（可有可无）
工 具
烤箱、12格小号不粘烤盘
鲜虾仁，白酒1勺，黑胡椒粉，盐拌匀，腌20分钟。
鸡蛋打散，每个格倒入一半蛋液，再放入腌好的虾仁。
倒入余下的蛋液，在将豌豆、披萨草点缀好。
放入预热好的烤箱中，上下火200度，10分钟即可。
一盘完美的——虾扯蛋就做好了，容易吗？！
Tip：烤箱一定要预热10分钟。鸡蛋和虾易熟，注意火候，太老就不好吃了。吃的时候可以适当加些甜酱辣酱，更美味！
第二道
脆皮金针卷
材 料
金针菇1袋，黄瓜1条，孜然粉，盐等
装 饰
辣椒粉（可以没有）
工 具
烤箱、锡纸、烤盘、削皮刀、牙签
黄瓜切掉两头，平放在案板上，用削皮刀一层层刮开。
如上图，越薄越好，这要看你的刀了，不是刀功！
金针菇切根洗净，一撮一撮分好，撒上孜然粉、盐。
放入预热好的烤箱中，上下火200度，10分钟。
取出的金针菇可以撒些辣椒粉，用黄瓜片轻轻卷起。
卷好后立刻用牙签穿过中心，如图封口。
怎么样？并不难吧！
Tip：烤箱一定要预热10分钟。还是这句话。金针菇烤前尽量沥干水分。黄瓜尽量买直的，对！要直的！刮黄瓜片用的刀一定要快，刮的时候一气呵成，不要走走停停，容易断或不均匀。
第三道
飘香烤羊肉
材 料
羊腿肉1斤，孜然粉，花椒粉，淀粉，料酒，
食用油、盐
装 饰
辣椒粉、白芝麻、香菜
工 具
烤箱、锡纸、烤盘
羊腿肉切成小丁，放入所有材料，腌一晚。
烤前拌入白芝麻，撒些辣椒粉。烤箱200度15分钟。
烤好后装盘，撒些香菜末，风味儿独特着呢！
Tip：烤箱一定要预热10分钟，再次强调。喜欢吃嫩的就少烤会儿，喜欢吃焦的就多烤5分钟，总之别糊了。不建议穿竹签，一来不卫生，二来容易烤糊。还有为什么用羊腿肉，这很简单：肉嫩啊！
短评
靓小厨说：北京五环内严禁露天烧烤，而我偏偏住在二环，每逢假期路上堵的啊，开车去趟郊区，估么等到了目的地就得折返，就别提烧烤了！苦逼炎炎夏日不敢出门儿，索性在家吃烧烤！！
