学会做这6款家常菜，请同事来家里吃饭时都夸我厨艺好

今天小编继续送上几款家常菜

蒜香排骨

材料

排骨500克，蒜头，蒜苗，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，食用油

做法

1. 先将排骨用清水泡去血水，捞出沥干水，装入碗中放料酒、生抽腌制半个小时左右。

2. 蒜头去皮切碎备用。蒜苗洗净切段备用。

3. 锅中放适量食用油，待油热后，将腌好的排骨放入锅内煎，煎至排骨呈金黄色盛出备用。

4. 锅里的油继续留着，放入蒜头碎爆香后，放入煎好的排骨翻炒。然后放少许老抽，料酒，白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。再放少许清水，盖上锅盖中小火焖煮至收汁。

5. 出锅前放入蒜苗段翻炒均匀（记得要先放蒜苗杆，稍后再放蒜苗叶），即可出锅装盘。

青椒炒鸡蛋

材料

鸡蛋3个，青椒3颗，葱，盐，酱油，料酒，食用油

做法

1. 将鸡蛋打入碗中，加少许盐和料酒(去鸡蛋的腥味)，打起泡为止。

2. 将青椒洗净后切成大小适中的块备用。葱切成葱花备用。

3. 炒锅中倒少许底油，待油热后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用。

4. 锅里再倒入少许底油，油热后放葱花，炒香后放入青椒块翻炒片刻后，加少许酱油翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，加少许盐，翻炒均匀就可以出锅了。

家常油豆腐

材料

油豆腐200克，猪瘦肉50克，水发香菇6只，蒜苗2颗，料酒，酱油，盐，食用油

做法

1. 先将油豆腐用水冲洗干净，用刀一切两半备用。瘦肉洗净切小片，水发香菇切成丝，蒜苗洗净切成段备用。

2. 炒锅内放入适量的食用油开中火。 待油热后放入肉片，快速滑炒至肉片变色，然后放入切好的香菇丝继续翻炒。

3. 待香菇炒的发软后，加入适量的料酒及清水和酱油，盖上锅盖焖煮3分钟。

4. 然后放入切好的蒜苗杆，翻炒均匀后，继续焖煮到菜熟。最后放入剩下的蒜叶翻炒，再放适量的调味后，即可出锅装盘。

香辣剁椒鱼

材料

草鱼1条（当然鲫鱼，鲢鱼都可以，一斤左右为宜），葱花，香菜末，蒜蓉，生姜丝，盐，生抽，白胡椒粉，料酒，食用油，花椒粒

做法

1、先将鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀方便入味，然后用少许的盐、生抽、胡椒粉、料酒抹在鱼身内外，加几片生姜、少许葱花腌制15分钟。

2、鱼盘内放入切好的生姜絲，将鱼放在盘里，鱼身上码上切好的剁椒，蒸锅把水烧开后将摆好的的鱼上锅大火隔水蒸10分钟后取出。

3、炒锅里放入适量的食用油，待油热后热锅入油，放几粒花椒煎出香味将花椒捞出。

4、蒸好的鱼上撒上葱花，香菜末、蒜蓉。将煎制好的热油淋在蒸好的鱼身上。即可端上餐桌开吃。

红烧猪蹄

材料

猪蹄750克，盐，葱，姜，香油，料酒，花椒5粒，冰糖50克，食用油

做法

1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，入开水锅煮去血沫后过凉水，然后捞出备用。

2、姜、葱用刀拍散备用。

3、锅里加入适量的食用油，待油热后转小火，放入冰糖慢慢熬化至焦红色，然后倒入3大碗清水，调成浅红色的汤汁为宜。

4、加入备好的猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，几滴香油，转大火烧开后除去浮沫，烧至猪蹄上色后，转小火炖烂，收浓汁即可出锅装盘。

蚝油鸡翅

材料

鸡中翅10个，姜，蒜头，葱，盐，蚝油，鸡粉，酱油，料酒，白糖，食用油，生粉

做法

1. 鸡中翅洗净沥干，装入碗中加少量盐、鸡粉、生粉、酱油腌30分钟。姜蒜切碎，葱切成葱花备用。

2. 炒锅内放入适量食用油，待油热后下鸡翅煎制，将鸡中翅煎至两面金黄盛出备用。

3. 锅内留底油，下姜蒜碎爆香后，放入煎好的鸡翅中。加少许料酒和适量的蚝油，快速翻炒，加少许水，盖锅盖，转中小火焖制鸡翅中。

4. 焖到鸡翅中熟透，汤汁收干后看具体情况加入少许盐和糖，翻炒均匀，即可出锅装盘。然后撒上些许葱花点缀。

这几款家常菜挺好吃的哦！你吃过几款？收好不谢

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