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俗话说，民以食为天。对于水产养殖来说，饵料也是水产养殖的关键，毕竟不吃哪能长呢？水、种、饵、密，传统的八字精养法中“饵”排行老三，也足见其重要性。进入5月，随着养殖水温的升高，各种养殖动物也进入了大量投饵季。“病从口入”，我们如何从饵料的角度来健康养殖呢？让我们从饵料的分类，饵料的影响，如何改变等方面来走进我们水产“饵”的世界。
饵料分类
一说到饵料，大家习惯性的就想到了饲料，其实这是不全面的，饲料主要针对如草鱼、鲤鱼、虾蟹等吃食性养殖动物而言，而对于如花白鲢、海蜇、蛏贝等虑食性动物来说，藻类、浮游动物、微生物就是他们的饵料。所以我们通常可以用人工饵料，天然饵料来区分。相对来说，天然饵料是水产动物长期演变适应了的，如果他们能够摄食这些天然的饵料，长出来的动物抗病能力、品质肯定不会差，但是如果按照这种方式，养殖周期变长、产量不高是必然结果，要想获利就不太现实。同理，以抢食为主的鱼类要想获利也是必须投入人工饵料——饲料的，这就形成了我们现代人工养殖的基本现状。
饵料的影响
饵料最重要的作用便是提供营养，它是养殖动物生长的基础，如图所示，营养可简单理解为长肉、供能、修复、抗病等作用。这是我们投饵或天然饵料合理的情况下，那么，如果我们提供的饵料不合理的时候，会出现哪些问题呢？
我们首先来看人工饵料。
人工养殖的目的便是获取效益，那么本质在哪里呢？即利用低廉的蛋白养殖出优质蛋白的鱼类，获取差价利益。假如鱼饲料3000元/吨，30%的蛋白，那么饲料蛋白质即为10元/kg，草鱼价格8元/kg，草鱼含蛋白约为17%，草鱼蛋白质为47元/kg，如果饲料转化率为40%，那么饲料蛋白的价格即为25元/kg，我们养殖的效益即为47-25=22元/kg蛋白质。
从上我们不难看出，我们养殖想要获取更大的效益有三个途径：提高草鱼蛋白价格、降低饲料蛋白价格，提高饲料转化率。因为草鱼蛋白的价值是随市场行情变动的，我们无法把控，那就有两种方式来实现：降低饲料蛋白价值和提高饲料转化率。
然而这两者本身就是矛盾的，低价值的蛋白要提高其转化率不是不可能，只是必须加大利于转化的投入。我们的养殖者往往都是想用低价值的蛋白还要转化率高，而且还不注重其他提高转化率的投入，注定会对养殖造成影响。
为什么这样讲呢？饲料为养殖动物提供了两个最基本的东西：一个为用于活动、消化、吸收以及合成肌体成份的能量（有机碳），另一个是组成肌体的蛋白（有机氮）。
养殖动物吃了饲料之后，不能消化吸收的部分，成为粪便，排出体外。消化吸收的部分，一部分通过氧化，产生能量，另一部分用于生长。所以，投入池塘中的饲料蛋白不能转变为渔获物蛋白再离开水体，终将形成有毒有害物质，危害养殖动物健康。
1、氨氮累积
可以核算，我们投入30%蛋白、1.5的饵料系数的饲料1kg，鱼体蛋白为17%的情况下，这1kg的饲料将产生[300-（170÷1.5）]÷6.25=29.92g氨氮。如果我们1亩地投入1.5吨饲料，每亩水体就将产生44.9kg氨氮；按8个月投喂，平均每天每亩即为6kg左右，每亩水体每天就将新产生179.52g氨氮。如果我们整个养殖过程中不加以处理，鱼虾面临灭顶之灾不是危言耸听。
2、溶氧消耗
假如某饲料的含碳量为50%，饵料系数1.5，鱼体含碳量为15%，那么每投入1kg饲料，需要消耗的氧气量为：（500-150÷1.5）÷12x32=1067g，如果全年1.5吨/亩，按8个月投喂，平均每天每亩即为6kg左右，那么我们池塘每天需求的溶氧量至少在6.37kg。如果我们池塘产养能力低于这个水平，那么势必会造成不完全利用，饵料系数提高，沉入池底，久而久之氧债不可避免。
3、消化系统负担
严格说来，这跟饲料没有半毛钱关系，除非遇上黑作坊的“黑心”饲料。饲料造成肝脏负担是因为吃得太多，吃得太多还是因为人的投喂问题。我们经常说7分饱、八成饱，可很多时候能做到呢？看到鱼吃得欢，恨不得在边上建个加工厂，不停往里边放。都知道不吃不长，但有多少知道多吃不活呢？这样的结果会是什么呢？肝肿大、脂肪肝、肝肿大、绿肝或花肝，肝病不断。试想，一旦作为消化系统的枢纽除了问题，想鱼健康也只是想想而已。
说过了人工饵料，我们再来看看天然饵料。
对于一些主养花白鲢、海蜇、蛏贝等虑食性动物来说，优质的藻类是其生长的前提。为了获得更高的产量，就需要人工培养一些藻类。这样问题就出现了，这样就会出现三种问题：培养不出藻类，藻类过度繁殖，藻相不均衡。
出现这三种情况大致会有以下几种因素：
1、水体营养不均衡，N/P比或C/N比不平衡；（2）菌相不平衡；（3）原生动物（轮虫等）、甲壳类等过多；（4）总碱度、总硬度不适宜；（5）水体碳源缺乏。
对于无草不欢的虾蟹来说，除了常规的饲料、小杂鱼，水草也是其饵料的一部分。然而，“成也水草，败也水草”——草多封塘不见光，底层缺氧恶化，草烂坏水，影响健康；草少不利于蜕壳，高温遮阴，提供饵料。所以对于虾蟹塘，合理布局天然饵料非常关键，同时在高温期来临前，控制水草过度疯涨，特别是不耐高温的伊乐藻。
如何做到鱼、饵“和谐”？
上边说了很多，大家不要误认为我们搞养殖就不能投喂饲料或者培养藻类了呢？恰恰相反，正如开篇所说，我们要想获取效益，投喂是必须的，这就是需要找到鱼和饵的平衡，保持度量，维持“和谐”。如何能做到？个人认为可以从以下四个方面入手：
1、选择优质饲料，保障“饵”健康
伴随饲料工业的进步和国家监管的加强，现在的饲料正在快速步入正轨时代，一些不符合规范的饲料企业正在被淘汰，据不完全统计，近年来饲料企业有1万多家减少到6000多家，再到现在的3000多家。
由此可以看得出来，一些知名企业、大厂家还是值得信任的。同一个东西，总归有人说好有人说差，好与不好用过了、用得当了才能说好！当然我们也要跳出误区，不能盲目地认为蛋白越高就是质量越好，放置于我们自身来说，如果我们天天吃肉、顿顿吃肉，不吃米饭、面食，这样可以长得很健康吗？答案是否定的。优质的饲料它的能氮比一定是匹配的。
2、精准投喂，减少“饵”污染
如果能够精准投喂，我们将提高饵料利用率，减少的水体压力，还能保持鱼体健康。但是从专业的角度来说，这一点要做到真的很难。饵料的精准与否，与养殖阶段、水温、溶氧、水化指标、养殖动物健康状况等息息相关，而这些因素当中有相对恒定的，也有变化不定的，而从我们大多数情况来看，养殖者是很难把控的。
在我们不能万却精确的时候，我们可以用一些常规手段来减少浪费：
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