食物与药用（一)

食物与药用（一）

中药和食物同出一源，不少食物既可食用，又可药用。

葱

入药多用香葱葱白。主要药用成分为葱蒜杀菌素。葱白味辛，性温，有发汗、散寒、祛痰、利尿和解毒等作用，可用于治疗下列病症。

【伤风感冒，头病鼻塞】葱白9—15克，洗净切碎，沸水冲泡，或加生姜3片，趁热饮服，出汗后可使症状缓解。

【婴儿伤风鼻塞】葱白捣烂挤汁，涂抹于鼻唇间，可使鼻通，或将葱白捣烂，用开水冲后，趁温熏口鼻。

【急、慢性鼻炎，鼻窦炎】晚上用盐水洗涤鼻腔后，用葱白捣汁滴鼻;或以棉球蘸汁塞于鼻内，左右交替使用。

【流行性感冒流行时，预防呼吸道感染】用葱白或大蒜切片，夹在纱布口罩中戴上，不仅可防止流感发生，对百日咳、白喉、麻疹等呼吸道传染病，也有预防作用。

【小儿蛔虫腹痛】葱白10个，洗净切碎，捣烂绞汁，调入生麻油或菜油1—2匙，空腹服下，1日2次，连服3日。

【痈疮肿毒】葱全株适量，捣烂后，拌醋炒热，搽于患处，有消炎退肿的作用。

大蒜

味辛，性温。主要药用成分为葱蒜杀菌素。具有抗菌、消炎、驱虫、镇咳、祛痰和健胃等功效。对防治感冒和胃肠道传染病等有较好效果。

【感冒，头痛鼻塞】大蒜、葱白、生姜适量等份，煎汤温服，以发散风寒。

【肠炎，菌痢】大蒜9—15克捣烂，马齿苋30—60克煎水1碗，冲入蒜泥，过滤取汁，也可加糖，每日分2次服。对阿米巴痢疾也有作用。

马齿苋

【高血压】每日清晨空腹吃糖醋大蒜1—2球，并连带喝一些糖醋汁，连服10—15天，有降压作用。

【预防感冒和口腔、肠道感染】每日吃一点生大蒜，能消除口腔内寄生的微生物，对预防感冒和口腔、肠道感染也颇有效。

【龋齿牙痛】取适量鲜大蒜，捣泥，塞入疼痛处的龋齿洞中，4—5分钟后即可止痛。

生姜

以老姜为佳。味辛，性微温。含有辛辣和芳香的成分，有温暖、发汗、止呕和解毒等作用。

【风寒感冒或受雨淋水浸以后引起的畏寒、发热、腹痛、呕吐等症】生姜30克煮汤服，若加些红糖效果更佳。

【食物中毒，如吃鱼、蟹中毒引起的腹痛、呕吐、下痢等】生姜、紫苏叶各30克，水煎并加红糖适量，1日分2次服。

【慢性胃炎、胃痛、呕吐粘液或吐清水】生姜和橘子皮各12克，水煎，1日分2—3次服，有止痛止呕之效。

【骨结核、寒性关节炎、跌打劳损、神经痛等】将生姜捣泥，稍加热后外敷局部，有辅助治疗作用。

【未溃烂的冻疮】切几片生姜捣烂，放在适量的白酒内浸，去渣后，用棉球蘸酒洗患处。

辣椒

味辛，性热。药用以尖椒为佳。急性胃炎、消化道溃疡、肺结核咯血和痔疮患者不宜食用。

【冻疮】用尖椒煎水擦洗皮肤，可增加血液循环，预防和防治初期冻疮。尖椒6克，切细后，以60度白酒30克，浸泡10天，去渣过滤，即成辣椒酒。冻疮初起、局部有红肿发痒时，用辣椒酒搽擦，1日3—5次，有较好疗效。在风雪中行军或长途旅行，可用辣椒油膏（辣椒细粉2份，凡士林8份，搅匀即得）搽于冻伤好发部位，如耳轮、手背和足跟等处，以预防冻伤。

【秃发】用辣椒酒搽擦秃发部位，一日数次，有促进毛发再生之功效。

【消化不良，肠胃胀气，胃部寒痛】适量食用辣椒，有促进胃液分泌、增进食欲的作用。

芹菜

药用以旱芹为佳。味甘，性凉。有降血压，镇静作用，并能健胃、利尿和调经。

【高血压，头痛脑胀，颜面潮红，精神易兴奋】鲜芹菜半斤，洗净后，用沸开水烫约2分钟，然后切细，捣烂绞汁，每次服1小杯，1日2次，可使血压下降。

【妇女月经不调，腹中带下，或小便出血】鲜芹菜30克，茜草6克，六月雪12克，水煎服。

茜草

六月雪