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炒煮炖烤 鸡肉便宜常见 你知道能它做成多少美味吗？ 鸡肉蔬菜香菇汤 用料 鸡肉20克、50克魔芋、20克油豆腐、50克去皮白萝卜、30克去皮胡萝卜、20克香菇、8克葱段、高汤适量、1克盐、3克五香粉、5毫升生抽、芝麻油适量 做法 1、洗净的鸡肉切粗条，切丁。洗好的魔芋切粗条，切丁。 2、胡萝卜对半切开，切片。白萝卜对半切开，切片。 3、洗净的香菇切十字刀成四块，洗好的葱段切成粒。 4、 油豆腐对半切开，切块。 5、热锅中加入芝麻油，烧热。 6、放入切好的鸡肉丁，稍炒数下。7、 倒入切好的魔芋，炒匀。 8、放入切好的白萝卜片、胡萝卜片，炒匀。 9、 倒入切好的葱粒，翻炒约2分钟至食材变软。 10、倒入高汤，搅匀。 11、 放入切好的油豆腐、香菇，搅匀，煮约2分钟至食材熟软。 12、 加入盐、生抽，搅匀调味。 13、关火后盛出装碗，撒上五香粉即可。 千层鸡肉
去皮土豆180克、220克鸡胸肉、95克洋葱、65克奶酪碎（盐、鸡粉）各1克、4克胡椒粉、（生抽、料酒、水淀粉）各5毫升、食用油适量 做法 1 、洗好的洋葱切丝。洗净的土豆切片，切丝。 2、洗好的鸡胸肉切片。 3、 将鸡肉片装入碗中，加入盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、生抽、料酒、水淀粉、适量食用油。拌匀，腌渍10分钟至入味。 4、备好烤箱，取出烤盘，刷上适量食用油。倒入切好的洋葱和适量土豆，铺均。 5、放上适量腌好的鸡肉片，倒入适量奶酪碎。 6、 放上剩余的土豆丝。再铺上一层剩余的鸡肉片 7、 最后铺上剩余的奶酪碎，将烤盘放入烤箱。 8、 关好箱门，将上火温度调至200℃，选择“双管发热”功能，再将下火温度调至200℃，烤30分钟至鸡肉熟透。 9、 打开箱门，取出烤盘。将烤好的千层鸡肉切块。 10、将切块的鸡肉装盘即可。 爽口鸡肉 用料 鸡胸肉70克、白果30克、菠菜15克、姜末、蒜末、葱末各少许、3克盐、鸡粉2克、老抽少许、生抽3毫升、料酒5毫升、水淀粉、食用油各适量 做法 1、 将洗净的菠菜切小段。 2、 洗好的鸡胸肉切开，切成条形，再切成肉丁。 3 、把鸡肉丁放入碗中。加入少许盐、鸡粉，淋入水淀粉。 4、拌匀，再注入少许食用油，腌渍约10分钟至入味。 5、锅中注入适量清水，用大火烧开。 6、 撒上少许盐，倒入洗净的白果。 7、盖上锅盖，用小火煮约3分钟至其熟软。 8、捞出焯好的白果。沥干水分，放在盘中，待用。 9、 用油起锅，倒入腌渍好的鸡肉丁，翻炒匀。 10、 下入姜末、蒜末、葱末。再淋上少许料酒，快速翻炒几下至食材七成熟。 11、 再淋入少许生抽，炒匀提鲜。 12、倒入煮好的白果，注入适量清水，再加入盐、鸡粉。 13 、下入切好的菠菜，轻轻拌匀。 14、转大火收浓汤汁，淋入少许老抽，炒匀上色。 15 、倒入适量水淀粉，快速炒几下。关火盛出炒好的食材，放在盘中即成。 烤鸡肉卷 用料 火腿肠2根、黄瓜100克、鸡胸肉250克、橄榄油5毫升、白胡椒粉5克、黑胡椒碎3克、盐3克、鸡粉5克、生抽3毫升、生粉少许、食用油适量 做法 1、 洗净的黄瓜切开，去籽，再切成细长条，待用。 2 、将火腿剖开，切成4瓣。 3 、洗净的鸡胸肉用平刀切成薄片，但不切断，装盘待用。 4 、在鸡胸肉上，撒上适量盐、白胡椒粉、黑胡椒碎、鸡粉，拌匀，腌渍10分钟至入味。 5 、在黄瓜、火腿上撒适量盐、鸡粉，抹匀。 6 、淋入适量橄榄油，拌匀，腌渍10分钟至入味。 7 、将鸡胸肉放在砧板上，把黄瓜、火腿放在鸡胸肉上。 8 、卷起鸡胸肉，用牙签固定，制成鸡肉卷。 9 、用生粉将鸡肉卷两端粘住，备用。 10 、在铺有锡纸的烤盘上刷适量食用油。 11 、将鸡肉卷放入烤盘中。把烤箱温度调成上火250℃、下火250℃。 12、放入烤盘，烤10分钟。 13、从烤箱中取出烤盘，在鸡肉卷上均匀地刷适量生抽、食用油。 14、将烤盘放入烤箱，续烤15分钟至熟。 15、 从烤箱中取出烤盘。将烤好的鸡肉卷装入盘中即可。 洋葱炒鸡肉 用料 鸡胸肉200克、洋葱100克、红椒10克、熟白芝麻、姜片各少许、盐、鸡粉各3克、水淀粉、料酒、食用油各适量 做法 1、 把洗净的洋葱切瓣，改成小块。 2、 洗净的红椒切开，去除籽，切成小块。 3 、洗净的鸡胸肉切成肉片。 4 、把肉片放入碗中，加入少许盐、鸡粉。 5 、倒入少许水淀粉，抓匀入味。 6、 再注入少许食用油，腌渍约5分钟。 7 、用油起锅，下入姜片，大火爆香。 8 、再放入腌好的肉片，炒至转色。 9 、倒入洋葱和红椒，翻炒食材至断生。 10 、淋入少许料酒提味。 11 、加入盐、鸡粉，炒匀入味。注入少许清水，煮片刻至食材熟透。 12、 倒入少许水淀粉，快速将锅中食材炒匀勾芡。 13、 将锅中食材盛入盘中。再撒上少许熟白芝麻即成。 |
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