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端者，初也。为每年农历五月初五，是我国的传统节日端午节，亦称 “端阳节” 龙舟节、浴兰节”等。从春秋战国至今，端午节已在民间传承两千多年。 这一天，人们吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲`蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒。各地有着不尽相同的习俗。 蒹葭萋萋，白露未晞。夏季的清晨，正是芦苇叶采摘的好时间。芦苇，这种生长在湿地溪岸边的翠绿植物，将会在某个特定的时刻，与糯米的气味相互交织，勾起无数人关于童年夏天的记忆。大片大片饱满的芦苇叶被人工采摘下来，这是在为制作端午时节的传统美食——粽子而做的准备。 根据地域的差异，人们往往会就地取材，选取最方便自身使用的粽叶。无论是芦苇叶箬叶还是箸叶，都是在制作粽子的过程中常见的原材料。 糯米，经过数个小时的浸泡，充分吸收调料的味道，色泽也由原来的白亮逐渐转变。 对于中国人来说，顺应自然，亲手做合适的食物，意味着对传统生活方式的某种延续。 一厘米见方的鲜肉，在葱、姜、酱油、白酒的调配下腌制一晚。腌制好的鲜肉慢慢变成褐色，散发出独特记忆中的味道。 随着科技的发展，人民生活水平的提高，粽子的口味和种类也越发多了起来。其实无论是甜党、咸党又或者是白米粽，都是一种独特的风味。大家在选择过程中只需要选择自己最中意的口味就好。吃惯了甜味粽的甜党们，偶尔尝尝肉粽也不失为一种美好的体验。 从农耕文明走到工业文明，随着如今快节奏的生产和生活方式，这个几千年来一直都具有礼仪节令气质的食物不再局限于地域和时令，已经变成一种日常的主食。粽子不仅仅是一种文化的传承，也渐渐的成为一种习惯。 传统节日在中国，总象征着一种团聚。在这样的日子和家人、朋友在一起，是一种莫大的享受。 最后祝大家端午节快乐。 |
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