饭店老板不敢告诉你的真相：下馆子吃美食千万不要点这几样菜

　　

　　干锅类菜品 少点

　　上世纪九十年代以前的时候，中国人的饮食远不像今天这样丰富，像今天这样想吃什么就能吃什么、敢吃什么。

　　那时候，大家刚刚解决温饱问题，普遍并不富裕，下个馆子就跟过年一样，属于重大的改善生活事项。

　　那时候，人们的日常饮食还是以自家做饭为主，上街也是工作简餐。下馆子改善生活，就跟过年一样，一年也没有多少回。即便是北京这样的大城市，好的饭馆也是屈指可数，小吃店倒是不少，也主要是本地口味，不像今天这样包罗万象。

　　

　　水煮类菜品 少吃

　　后来，随着经济发展、改革开放，人们的生活节奏越来越快，收入越来越高，在家做饭的时间越来越少，在外面用餐的机会越来越多，下馆子吃大餐也稀松平常起来。天南海北的菜馆，如雨后春笋一样在大城市里遍地开花。

　　然而，随着餐饮业的迅速膨胀，各种不法商贩坑害消费者的行为也越来越上了套路。吃得放心，吃得健康，就成为人们最朴素又难得的追求，生怕一不小心就被饭点里的大厨给坑害了。

　　

　　烤鱼 远离

　　所以，人们就总结出许多不建议点的菜来。像干锅菜花、干锅包菜、干煸豆角、干煸四季豆等重油重盐的菜，吃起来肯定不健康;水煮鱼、水煮肉等油重锅底回收最普遍的菜;还有汤浓味香的各种汤类，也是各种添加剂的重灾区，只为了欺骗你的舌头啊，食客们。

　　另外，像烤全鱼等吃不出食材鲜美的菜品，也尽量不要点，因为，你不知道鱼是怎么死的，什么时候死的。想吃鱼还是清蒸的最好，若是不新鲜，一口就能吃出来。

　　

　　干煸四季豆 不吃

　　所以，进饭店点菜，最重要，也最终极的目标，除了口味好，最重要的就是食材要新鲜，料理方式要健康。以清蒸、快炒等最能保持食材鲜美度的料理方式为上选。再就是，去餐馆之前最好对参观的特色菜品有了解，一般走菜量越大的菜品，新鲜度越有保障。越是没人点的菜，你吃到不新鲜食材的几率也就越高。