自制烤鱼的做法，非常简单，在家轻松做烤鱼！

买回来的草鱼洗干净，在鱼背上划几下。把鱼分成两半，沥干水份。

在鱼身上抹上盐，淋上生抽、料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上姜片，葱头，拌匀，腌制2-3个小时

配菜洗干净切好。

烤盘底部抹一点油，放入芹菜和藕片。

再把腌好的鱼两面抹上油，放入烤盘里面。

颜色烤到焦黄就差不多了。

再翻另一面烤5分钟。

锅里放油，放入剁辣椒炒出红油，再放入配菜进行翻炒，加盐继续翻炒。。

再加入水，水开始热的时候，放入味精。

在把配菜倒在鱼上面，再放入烤箱烤5分钟，撒上香菜，就可以开始吃了。