?包菜和肉这样做，好吃又艺术，绝了

浓浓的香味儿，足料的肉馅，再加上外层包裹着的鲜美菜叶，每项都能给这道菜卷一个大大的赞。

这道菜荤素搭配得当，营养高，好吃又不腻，快来学学看！

分解步骤更清楚

用料：

包菜、洋葱半个、453克肉沫、橄榄油、盐、鸡蛋、面包屑、牛奶、肉豆蔻籽、胡椒粉、面粉、橄榄油、香叶、蒜末、番茄块（可用新鲜番茄代替）、米酒、鸡高汤或菜汤、黄油

第一步，准备食材

1.洋葱半个，切粒。

2.锅中下一匙橄榄油，下洋葱粒，炒熟。

3.包菜，去梗。

4.两升滚水中下一匙盐，再下整个包菜，焯水五分钟。

5.之后，掰开叶子，用凉水过凉。

6.沥干水分后，去梗，切碎。

第二步，腌制肉沫

1.大碗中下453克肉沫、洋葱粒、包菜梗碎，搅拌均匀。

2.再打入一个鸡蛋，下20克面包屑、两匙牛奶、半匙肉豆蔻籽、一匙盐、胡椒粉，搅拌均匀。

3.用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏15-30分钟。

第三步，卷菜

1.冷藏好后，将肉沫分成12小半。

2.撒些面粉，放上肉沫，卷好，用牙签固定。

第四步，烹煮

1.锅中下一匙橄榄油、两片香叶、一大瓣蒜末、一罐番茄块（可用新鲜番茄代替），煸炒一下。

2.接着，下一匙米酒、半匙盐、少许胡椒粉。

3.将菜卷封口面朝下，摆好。

4.再浇一杯鸡高汤或菜汤。

5.覆盖一层切孔的铝箔纸，再盖上盖子，用中火煮。

6.煮沸后，调成小火，再煮30分钟。

7.最后融点黄油，即可装盘。

美味的菜卷就做好了!