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近几年，随着去冰岛玩的吃货越来越多，被大家发掘出来的专属于冰岛食物的味道也是 hin 千奇百怪。 比如说，冰岛发酵鲨鱼肉 Hákarl，被名厨安东尼·博尔顿点评为 “The single worst, most disgusting, and terrible tasting thing”。据说，它还会散发出一种类似于氨的强烈刺激气味。 黑死酒 Brennivín，这种以土豆和香菜为原料、以小茴香与欧白芷为辅料酿制而成的烈酒，味道被当地人描述为“仿佛是泡在汽油里的黑麦面包”。 而且，Brennivín 和 Hákarl 还是冰岛人心中的官配，这酸爽的味道，想想都绝了…… 发酵公羊睾丸 Súrir hrútspungar，腌制公羊睾丸的调料不仅要咸，还要酸，再搭配羊原本的膻味，当你用力咀嚼时，睾丸的汁液还会喷溅而出……味道请自行脑补……（ps：有木有人和我一样，看到这张图就已经头皮发麻了） 还有视觉冲击力极强的焦羊头 Svie，制作过程堪比《汉尼拔》现场的血布丁 blóem?r，类似于血+金属味的肝香肠 Lifrarpylsa，酸羊鞭、海鹦肉……讲真，看到这一道道黑暗料理，感觉冰岛的厨师也是挺不容易的。 但是，这些并不是冰岛食物的全部啊，童鞋们，尔康手召唤大家，一定要看下去，因为好吃的要来了！ Q 弹又爽口的龙虾在冰岛的 H?fn 小镇，有一家非常有名的龙虾餐厅 Humarh?fnin，去过的人都说好，几乎无差评。（作为一个有原则的吃货，我保证，这真的不是广告！）Humarh?fnin 龙虾的做法多样，有的配以浓汁鲜美无比，有的佐以柠檬弹牙爽口，简直好吃到飞起。 祖传的 Kj?tsúpa 羊肉汤这是冰岛的一道传统菜式，做法十分简单，把羊肉切成小块，用骨头和水煮，加入大米，土豆，萝卜，胡萝卜，洋葱等，长时间熬制的肉汤把精华都留在了汤里，十分美味。冰岛家家户户几乎都有自家祖传秘方的羊肉汤食谱。 这道佳肴在游客当中十分受欢迎。相信对于喜欢喝汤的中国小伙伴们来说，一定不会失望。 丰富美味的冰岛鱼冰岛的鱼种类非常丰富，还十分美味。不少餐厅用的就是当天捕捞上来的鱼，所以完全不用担心新不新鲜。三文鱼、熏鳟鱼…在冰岛点这些菜，都是没差的。
另外，腌鱼 Saltfiskur 和鱼干 Harefiskur 是冰岛人常用的两种制鱼方法。一种很咸，一种很硬。但奇怪的是，欧洲人对这两种做法都很喜爱。每年，冰岛人几乎要吃掉成吨的鱼干，而冰岛腌鱼竟然是冰岛出口量之最，在葡萄牙、希腊和西班牙非常受欢迎。
全冰岛最好吃的热狗被誉为全冰岛最好吃的羊肉热狗肠 B?jarins Beztu Pylsur，在冰岛高物价的衬托下，非常物美价廉。从 1937 年开业至今，热狗店几乎接待过全冰岛的人，当然，也包括了前去冰岛旅游的人，比如美国前总统克林顿。
热狗堡的配料包括番茄酱、甜芥末酱、炸洋葱、生洋葱和一种以美乃滋为基底的酱料 remolaei。一口咬下去，软而不失嚼劲的面包，美味的羊肉肠，再加上爽口的配料、特制的酱汁，丰富的口感就这样充溢在你的口腔里。
有硫磺味的黑裸麦地热面包黑裸麦地热面包虽然被称为面包，但从长相到口感都与蛋糕相似，看上去特别像巧克力蛋糕，甜甜的就像焦糖，口感绵密松软，一般会搭配黄油、鱼或熏羊肉吃，真心值得一尝！
不过，需要告诉大家的是，黑裸麦地热面包的制作是把面粉糊放入特制的木桶，然后再把木桶埋到温泉或地热口附近的地下。听起来很正常对不对，但是，我们都知道，火山地质附近都要一股硫磺味，在这样环境下烘焙出来 的面包，呵呵，当然也有一股硫磺味啦…… 如果你问，硫磺味是什么味，那我只能告诉你，臭屁味儿……
尝起来像酸奶儿的 Skyr从制成上讲，Skyr 并不是真正的酸奶，它是一种由凝胶状牛奶凝乳制成的软奶酪，可以与牛奶混合或者是与糖或冰岛蓝莓配合着来吃，尝起来很像酸奶。但其实，它最大的价值在于它的营养成分，无脂肪高蛋白质，听起来简直就像是专门为减肥星人准备的呢。
冰岛人冬天也要吃的冰淇淋去过冰岛的人都知道，冰岛的商店超市是 real 任性，一般都会在 6、7 点的时候就关门了，但是，有一种店是例外的，那就是冰淇淋店，冰岛的一些冰淇淋店甚至会营业至半夜。
虽然冰岛天寒地冻，但是这完全不能阻挡冰岛人对于冰淇淋的热爱，他们会排上大半个小时的队伍，只为吃到那一两球的冰淇淋。冰淇淋的口味十分多元化，还可以把果酱、巧克力和炼乳淋在冰淇淋上，或者是打成奶昔。在冻成狗的天气里，吃上一口美味的冰淇淋，绝对是超级过瘾的体验。
看到这里，大家应该放心了吧~同一个世界，同样的味蕾，大家对于美食还是很有追求的嘛！ 美食不可辜负，不多说了，大家都装上吃货地图 GPS，我们去冰岛觅食吧！ |
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