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随着夏季酷暑的降临，绿豆汤也成了人们首选的健康佳品之一。它具有清热解毒、消暑降温、抑菌抗菌等作用，倘若在食用前，先冰镇一下，那口感就更加是妙不可言。可是，有百利也并不代表着就无一害，以下三类人就不能触碰绿豆养生禁忌。 绿豆养生禁忌之一：属于寒凉体质的人(如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等) 属于寒凉体质的人，例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，否则会加重症状。还有，要避免绿豆吃得过于寒凉，不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥。同时，如果要单独用绿豆煮甜水饮用，必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉，因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。另外，绿豆汤也不宜喝冰镇的，否则会影响脾胃，造成脾胃失衡、腹泻。 绿豆养生禁忌之二：正在服用各类药物的人 服药期间慎食绿豆 绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。因此吃药的人能否吃绿豆，不能一概而论，要根据自己身体的症状和正在服用的药物进行判断。 专家介绍，如果患者是中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黄痰、腮腺炎、口干、口苦、皮肤感染、泌尿系统感染、便秘等热症实症时，服用中药如黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等清热类中药的同时服用绿豆汤(粥)或绿豆糕等，可起到相辅相成的作用，事半功倍。 如果患者患有脾胃虚寒、身体阳虚，如慢性胃肠炎、肢体关节冷痛、麻木、活动不利、腹痛、腹泻、痛经等虚症寒症，服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，则应禁食绿豆，以防寒上加寒或减弱温补类中药的疗效。 绿豆养生禁忌之三：老人、儿童以及体质虚弱的人 老人、儿童以及体质虚弱者慎食绿豆 绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。老人、儿童以及体质虚弱的人肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。 夏季天气炎热，来杯绿豆汤，清凉的感觉顿时涌上心头。一般人认为绿豆汤有清热解毒的作用，但其实绿豆水才是解毒的佳品。一般煲了很长时间的绿豆沙清热功效降低，但其健脾胃功效更好。 如果你正有上火症状，口舌生疮喉咙肿痛，那么不妨先把绿豆盖锅煮3分钟，此时汤色还是黄绿澄清的色泽，舀出绿豆水直接喝掉，或者加点冰糖喝点，这时的绿豆水含有大量尚未氧化的多酚类物质，清热解毒作用最强。其他的绿豆再加入热水，煮至豆熟。熟烂的绿豆汤功效跟绿豆水不同，它能健脾祛湿，也是非常适合夏季的饮品。 从食疗的角度来说，食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致，才能起到保健作用。 所以食用前一定要了解绿豆养生禁忌，避免因多喝而导致身体发虚哦。 |
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