 香芹炒粉丝 材料：香芹、细粉条、葱花、干辣椒、花椒 做法：1.香芹洗净切段。 2.开水焯粉条5分钟，直到粉条变软，关火，让粉条泡三分钟。 3.敝干水分的粉条备用。 4.锅加油，烧热，下干辣椒、葱花和花椒，略炒，下香芹，翻炒30秒，把香芹中间拨开，下粉条香。 5.老抽浇在粉条上，上色即可，翻炒粉条20秒，和芹菜一起翻炒，加入盐和鸡精，就可以了  炝拌穿心莲 材料：穿心莲 400克、生芝麻 8克、干辣椒 8个、干花椒一小把、大蒜五瓣、生抽适量、蚝油少许、香醋少许、盐适量、油适量 做法：1. 大蒜切成末，干辣椒切成小段。 2.锅里加入足量水烧开，加入适量盐，下入穿心莲再次烧开后捞出。捞出后瞬间冲凉水，然后用凉白开透一下，去掉生水。 3.冷锅冷油加入蒜末、辣椒、花椒、生芝麻，边烧边用筷子拨一拨，烧出香味。 4.然后加入适量生抽、少许蚝油、香醋，拌匀。 5.将做好的汁淋入到穿心莲里即可。  拌香黄豆 材料：黄豆、盐、酱油、黄酒、五香粉、葱花。 做法:1.将虫咬破烂的黄豆拣去洗净。 2.倒入锅里，加水浸住豆面，倒入五香粉，上旺火煮一刻钟左右。 3.煮好后移至小火焖煮，这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。 4.吃时可撒些葱花，滴几点香油，其味更香。  酸辣绿豆凉粉 材料：绿豆凉粉、鸡蛋、油、盐、麻辣椒油、醋、蚝油、芝麻油、蒜、香菜、面粉 做法：1.准备一块绿豆凉粉 2.斜刀片成片 3.准备适量面粉和一个鸡蛋的蛋液 4.将凉粉先在蛋液中打个滚，然后再沾上面粉，放入加了油的平底锅中煎至两面金黄 5.将蒜、香菜切成细末 6.加入麻辣椒油、醋、蚝油、芝麻油调成碗汁 7.将煎好的凉粉沾料汁食用 |
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