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竹筒酒是怎么装进去的？斌贤搜寻来做法揭秘，仅供大家参考！ 近日，酒类行业燃起了一颗新星，名叫竹筒酒，俗称竹子酒，简称竹酒。在健康养身的潮流影响下，竹筒酒迅速成为酒类目火爆的细分行业。很多人或许不知道，这种酒的酿制做法是用竹筒装着，让酒与竹天然共融，相生相融而成，花瑶竹酒就是这么酿制出来的，使用这样酿制做法出来的竹筒酒成酒色泽金黄，酒质芬香浓郁，醇和甘爽，余味悠长，那么酒到底是怎么装进去的呢？ 做法揭秘第一步：选竹 不是所有的竹子都适合种竹酒，竹太嫩容易被醉晕而停止生长，老竹营养成分不多，向阳面的竹子挥发速度快，阴面的竹子融合速度慢，一片竹林不可种太多，竹身太粗太细都不行，每棵竹子最多能种三瓶竹酒等等。不同的竹筒酒品牌对竹类型的选择也不同，花瑶竹酒一般挑选的是8-12个月的优质楠竹，每片竹林采取“基地休伐轮换”的模式。 做法揭秘第二步：注酒 先精选优等级粮食，酿成基酒。当下市场上的竹酒品牌均有其独家秘方，像花瑶竹酒的以药入酒等。再采用高压微创工艺，将秘方泡制的高粱酒注入竹腔，自然生长，天然密封，饱吸竹子精华，酒竹共融，酒体充分吸收竹身营养成份。竹，吸天地之灵气，聚日月之精华，经竹体天然净化，基酒中有害成份大大减少。同时，花瑶竹酒研制的高压无菌微创技术，解决了后期鲜竹发霉、漏酒、易挥发、难储存等问题，形成了一套无损杀菌的纯物理消毒灭菌系统。 做法揭秘第三步：酿酒 将酒注入竹腔内后，让其饱吸天然竹汁、竹叶多糖、竹叶黄酮、竹叶抗氧化物、硒、锌、铁、钙、镁、多种维生素和氨基酸等活性成份。在酿酒师不断地改进粮食酒酿制工艺的基础上，结合了现代生物工程技术，经过一定时间的竹酒共融，便可喝到这一天然美味。 相传，竹 筒酒最早源于“苗瑶之争”瑶族战败，南迁南蛮之地，深山育竹酿酒。经竹林七贤时代的传说而闻名，后一直流传于我国的少数民族瑶族、苗族等。有花瑶竹酒为代表的瑶族系竹筒酒，产自湖南，但因濒临失传，其竹筒酒的做法相关知识，世人了解甚少。现今，自然孕育的花瑶竹酒是继承载着花瑶民族历史最为动人的一页。 |
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