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平时没事特别喜欢吃饼干，经常会在办公室备上几袋饼干，饿了吃，或者留着临时加班时候有东西可以不让自己饿到。 经常买饼干吃，吃着吃着就够了，总觉得不太好吃，差点什么，更找不到儿时的味道，买的饼干也不太健康，会有各种添加剂，我便逐渐的学着自己做饼干吃，渐渐地做的越来越像样子，口感也越来越好了。经常会找个空余时间做上一些饼干，吃上几天。 【饼干】 食材：黄油（110克），低筋面粉（260克），鸡蛋（1个），白糖（110克)，盐适量（1-2克） 1、准备好食材，110克黄油，260克的低筋面粉，一个鸡蛋，110克的白糖，适量的盐。 2、黄油切成小块室温软化，在黄油里加入细砂糖，盐用打蛋器低速把砂糖跟黄油一起打发至蓬松状态，再分次加入打散的蛋液，每次加进去都要打至柔滑蓬松看不见蛋液才可以。 3、鸡蛋和黄油打好以后放入低筋面粉，面粉不要一次性加完，分次加入，直至面团光滑软硬适中即可。 4、用保鲜膜把面团包裹起来，放入冰箱冷藏一个小时就好。 5、拿出以后分成小面团，然后把小面团擀成3-5毫米厚的面饼，用模具压出一个个形状，最简单的办法切片，或者团成小圆球用大拇指按压一下。 6、烤箱预热，根据自家烤箱温度脾气来定时间，一般上下火10分钟左右即可。如果四周已经黄了，那就关火，用余热再焖一下，千万别烤过头了。 |
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