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说到泡芙，如果你脑海里只能想到酥皮泡芙，那你出门可别再自诩甜品爱好者了。 泡芙的花样很多，在此列举几个比较常见的样子： 酥皮泡芙 闪电泡芙 天鹅泡芙 修女泡芙 车轮泡芙 今天就来为大家家扒扒神奇的“车轮泡芙”（也叫花环泡芙）～ 泡芙来自遥远的靴子国家，可能意呆利人一心沉迷pasta，搞了个大乌龙，将泡芙小球射向了法国球门，就此让这个浪漫的国家发扬光大了。 法式甜点？精致！ 在普通大众的脑海里，这样一个浪漫的国家，在创造甜品时一定是身边充满了花香鸟语，穿着精致的洋装，在鸢尾花海中荡啊荡啊荡的。虽然名字有点歪，但这长相貌美的“车轮泡芙”一定也是走的这种套路的！ 然而事实却是，duang~“车轮泡芙”来自一项体育赛事。幻想破灭，你能想象苏菲玛索骑着共享单车大汗淋沥的样子吗？ 是的，这场体育赛事就是Paris-Brest自行车赛。
此次赛事是从巴黎到布雷斯特的往返设置，“Paris-Brest-Paris”，这也是车轮泡芙的法国名字由来，是1891年一个叫Pierre Giffard的法国体育记者发起。这个体育记者同样也是个甜品爱好者，与甜点师Louis Durand互相交换了脑洞后，这个长相像车轮的甜品就此诞生。没有花香，没有荡啊荡，真是可惜…… 传统的车轮泡芙，其大小无限接近真正的车轮，直径大约在30—50厘米，完全够6-8个人来分。中间夹上奶油、冰激凌或是卡仕达酱，来一点水果，最上层配上烤杏仁片，撒一些糖分，完全是法国人的最爱。
去浪漫的法国，吃一口如此貌美的泡芙，顿感自己变美了呢～ 法国不是说去就去的，但是做一个车轮泡芙还是可以滴。 此车轮泡芙形状娇小，样貌精致，为了更具欣赏性，我们特意把上层泡芙圈做成了花环形状。
做一个漂亮似花环的车轮泡芙，挤泡芙环和做卡仕达酱是最重要的，下面带大家再来回顾一下。
泡芙圈需要借助裱花袋来即成型，面糊要拌得湿软呈倒三角形在铲子上，然后就是愉快的挤挤时间啦～我知道你们一定喜欢看
不需要多厚，薄薄一层就好。 在烤箱里见证它的奇迹。
就像盛开的花朵。 泡芙的夹心可谓是泡芙的灵魂。泡芙的美貌需要装饰，那味道则靠夹心来升华了。卡仕达酱就是泡芙历史中必不可少的经典元素。 此次视频中也教了大家卡仕达酱的做法，会发现这个酱非常的健康，因为是无油的！如果以后腻烦了奶油，可以用卡仕达酱来替代呢。 继续奉上你喜欢的挤挤时刻～
挤一圈夹心酱，添上水果，盖上盖，最后的最后容我们再装饰一下。
下雪啦！！！ 端午假期最后一天，特奉此段甜美佳作，给明天继续回归工作的你以心灵的慰借，如果能够亲手做一个的话，想必心情一定能更好！ 此次泡芙采用了樱桃水果来装饰，当然对于樱桃还有更多的吃法，详情可回顾往期文章～
互动话题 端午小长假结束了， 来分享你有趣的故事吧～ |
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