十几年只做两个菜，每个10元，做出“大名堂”

在山东省青岛市的黄岛区，有一个特殊的“饭店”，这家饭点已经在这里营业了十几年，老板兼厨师是一位东北汉子，他炒的菜十分受欢迎，在附近已经积累了大量的稳定客源。

但这还不是与众不同的地方，最令人惊奇的是，他的“饭店”十几年以来一直都只做两个菜，这两个菜分别是酸辣土豆丝和爆炒蛤蜊。本图就是这位老板在准备蛤蜊。

这两个菜每个都是10元，十几年以来从最初的每个菜3元，到后来的5元、8元，直到现在的每个菜10元，他的的菜品一直没变。就在这两个菜里坚持做出了“大名堂”

只炒两个菜，坚持经营十几年，生意还越做越好，真是让人感觉匪夷所思。普通的饭店，都是在菜品和种类上泪尽脑汁的不断变换新的花样来吸引顾客，这位老板却反其道而行之。

除了只炒两个菜，这里还不提供吃饭的地方，所有炒菜的都要带走，即使这样还是有那么多人去炒，这只能说明是以味道取胜了。

这种模式十分少见，不过却值得我们思考。十几年来，老板单凭这两道菜就可以在这里立足，靠的是什么，无非是这种锲而不舍精益求精的“工匠精神”。真正是通过十几年把两个家常菜做出了“大名堂”。（更多精彩生活故事，请关注本头条号）