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黄焖鸡 做法：1.冬菇洗净，挤去水份，去蒂，切片；鸡蛋打散； 2.鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟； 3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油； 4.锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒； 5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂； 6.砂锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。 豆皮炒腊肠 材料：腊肠500g；干豆皮300g；青辣椒1根；干红辣椒3个；大葱0.5根；大蒜6瓣； 辅料:生抽1大匙；盐过量； 做法：1.腊肠隔水蒸30分钟；蒸好的香肠切成片备用； 2.葱切成段，蒜切成片，辣椒切成片，干辣椒切成圈备用；干豆皮提前用水浸泡透了，此后放入烧开的水中，等在开锅就捞出控干水分备用； 3.锅中放入过量油，放入干辣椒，葱，蒜，青椒翻炒出香味；香味进去之后，放入香肠翻炒匀称； 4.着末放入措置好的豆皮，放入生抽，翻炒均匀，结尾放入过多盐即可。 凉拌海鲜 材料：洋葱半颗、小黄瓜1条、透抽、虾子、软丝(依个人喜好)适量小番茄15颗、香菜适量、鱼露2匙、柠檬1颗、胡椒些许 做法1.将软丝/透抽用热水烫熟后置凉、切条虾子烫熟后置凉、剥壳 2.小黄瓜切丝，洋葱切成半圆细丝，香菜切段小番茄切成四分之一 3.稍微搅拌，加入柠檬汁、胡椒、鱼露后再加入海鲜拌匀，即可食用 蒜香馒头片 材料：黄油、蒜、白糖、葱、馒头 做法：1.将蒜切成末，葱切成小段。 2.把黄油、蒜泥、糖倒入小锅中，隔水溶化搅拌均匀。 3.倒入葱段搅拌均匀备用。 4.将馒头切成三片，抹上调好的蒜泥酱。 5.烤箱预热180度烤15分钟即可。 |
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