泡菜萝卜很多人都喜欢吃,但不知道怎么做,其时做起来很简单,洗干净,浸泡就可以吃,但在这个过程当中不能沾油,这是特别要注意的,调好味之后放起来两天就可以吃了,吃起来脆脆的。 泡菜萝卜 备料:红萝卜、泡椒、胡萝卜、蒜粒、青辣椒、八椒、白糖 红萝卜 泡椒 第一步、把红萝卜、胡萝卜洗干净,然后切成成块,凉干水,一定要凉干表皮的水 凉干 水 第二步、晾干水之后把萝卜放到一个无油、无水的盆里 放到盆里 第三步、打开泡椒包装袋,然后里面的泡椒水和泡椒一起倒入萝卜盆里 倒入一起 第四步、把蒜糕、青辣椒放到盆中,加入白糖一勺 白糖 第五步、再往盆中加入八角、少量白糖 八角 第六步、往盆中加入凉开水或者矿泉水,水要没过萝卜条 加水 第七步、然后搅拌一下,偿一下味道,水辣和酸味就对了,封上保鲜膜放到冰箱冷藏2天 封上保鲜膜 第八步、泡上两天之后就可以拿出来吃了 泡菜萝卜 吃完萝卜里面的水不用倒掉,想泡再往里面加萝卜、蒜苔、包菜都可以,夹里面的菜时候一定要用干净的筷子,没有水、没有油的筷子,这样水能保存得更久,同样的新加入里面的蔬菜类也要洗干净,控干水分再放进去,这个水能放上半年都不是问题。家里有坛子的最好用坛子装起来。 泡菜萝卜用醋泡方便,快速,还有一种方法就是不需要加醋,让水自然发酵变酸,味道更加好,想学的后期会更新作品。 |
|