常吃黑豆不仅长寿还能白发；分享补肾食疗之醋泡黑豆（附做法）

黑豆是我们生活中常见的一种食材，它的营养价值非常高，而在食用黑豆是时候搭配不同的食材，所取得的效果也大不一样。

黑豆的价值

黑豆的营养价值很高，除了拥有大豆所含的大部分营养素外，还含有较多糖友体内易缺少的铬，铬可调整人体的血糖代谢，所以糖友适当食用黑豆对血糖控制有好处。

一、醋泡豆制作方法

1、熟的泡 优点 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。

首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。

2、生的泡 优点 效果好 但是耗时间 能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。

制作方法及用法将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。如豆将醋吸干，可再加醋。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

要想长寿，常吃黑豆；补肾食疗之醋泡黑豆二、服用方法

吃法:每天傍晚5-7点之间(肾经最旺的时候)，取15—20粒当零食吃。如此常服，可使白发变黑，补肾强肾。也可每次吃5粒黑豆，1日3次，饭后嚼碎咽下;如能将泡过豆的醋喝掉效果更佳。醋泡的黑豆超过10天豆腥味就没了，且豆体软化膨胀增大好吃无异味。

黑豆的鉴别

一是看外观。真黑豆的中间有“小白点”。而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色。

二是看豆衣。真黑豆剥开豆衣里面是白色。因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看黑衣内侧也会变色。

三是擦表皮。真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。

鉴别黑豆好坏的办法：优质黑豆饱满;豆内发青说明还未熟透;如果人为染色，剥开豆皮，里面会有浸染痕迹

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