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最近，小编一个朋友体检发现，血尿酸指数高达510，比正常值432高出不少！体检单上写着：“高尿酸血症，建议控制嘌呤摄入。” 这位朋友的办公室有4个男的，3个尿酸指数都偏高！
我国成人高尿酸血症患病率超过20%，保守估计已有1.2亿高尿酸血症患者。并且发病率逐年上升，是继高血压、高血糖、高血脂后的“第四高”！
更让人可怕的是，有的高尿酸血症不容易被发现！！！而且，越来越多的年轻人中招了~ 那么，我们在日常生活中怎么做才能防止尿酸高呢？
想要尿酸低，你要这样吃
 主食篇  1. 面食比谷类可能更好 南方人吃米饭，北方人吃面条，尿酸高的人会限制鱼、肉食材，那么人体也就少了一些优质蛋白质，所以在主食的选择上应该多一些蛋白质，吃面食可能优于谷类。 注意：像浓骨汤拉面、高糖面包点心、发酵馒头、灌汤包子不要多吃哦~ 2. 用薯类代替部分主食 矿物质有利于尿酸排泄，因此虽然你常吃的精米白面嘌呤含量少，但是也少了很多有益元素如钾。 土豆、山药、藕、芋头等淀粉类食物，能够增加主食的多样性和替代部分主食量，同时富含钾元素。 3. 多吃粗粮，行不行？ 粗粮虽然对肠道健康、血糖血脂调节有好处，但对于痛风或高尿酸血症患者来说不适合。因为一般粗粮比细粮嘌呤含量高，如麦麸、米糠、麦胚都属于中等嘌呤含量。 注意：全粗粮主食并不适合痛风患者，小米、玉米嘌呤低且钾元素、维生素丰富，相对比较合适。 水果篇
大多数新鲜水果属于碱性食品，含多种矿物质和维生素C，最主要的是嘌呤低。 但近年来发现，水果中的大量果糖能加速尿酸合成，还可通过增加胰岛素抵抗及循环胰岛素水平，间接增加血尿酸水平。 1. 吃什么水果，有讲究！
2. 水果正确吃，也很重要！
 蔬菜篇 多数水果嘌呤含量低，是痛风/血尿酸高的人的理想食物，每天可以吃500g以上。 1. 豆类嘌呤高，不敢多吃吗？ 以前认为豆类食品可增加痛风发病风险率，现在越来越多的医生可不这么认为！有研究认为，豆制品与肉类中的嘌呤种类不同，豆制品要代谢生成尿酸并不像肉类那么容易。
豆腐、豆干等在浸泡、烹饪过程中，有一部分溶于水的嘌呤会流失，加水之后浓度会降低。
2. 菌类蔬菜，多吃行不行？ 菌类蔬菜，如蘑菇、银耳、木耳，嘌呤较其他蔬菜高。 这类蔬菜多为干货，经水泡发后嘌呤会降低很多，如果当做配菜，吃得较少。
注意：蘑菇宴、浓菌汤等要小心！
3. 葱姜蒜，刺激大 葱姜蒜、韭菜类蔬菜，虽然嘌呤不高，但刺激性较强，容易诱发痛风急性发作，建议少吃，发作期不吃。
嘌呤含量高的蔬菜，通过煮、焯会降低嘌呤含量，还能降低草酸避免结石形成；对于腌制的酸菜、泡菜含钠较多，不推荐。
肉类篇 肉类嘌呤含量较高，这让很多尿酸高或者痛风的人都望而却步，不敢张口。 1. 不同动物、不同部位，风险不同 有专家通过测量常见动物类食物（不同部位、内脏）中的嘌呤含量发现：
2. 烹饪方法选得对，也能降嘌呤！ 降嘌呤含量排序（以水煮肉为例） ↓↓↓ 煮?（3分钟）＞蒸（10分钟）＞炸（3-4分钟）＞煎（2分钟以内） 注：蒸和煮随时间延长嘌呤含量下降，达最佳时间后趋于平稳；炸和煎先降后升，呈“V”或“W”曲线变化~
3. 健康吃肉法推荐
日常调味篇 × 含钠盐的食盐、味精、酱油、酱类、腐乳 × 辛辣调料胡椒、辣椒、花椒 × 甜味调料糖、蜂蜜 √ 醋
想要尿酸低，你要这样喝 多喝水=多排尿酸
√ 白开水、苏打水 × 含糖碳酸饮料、纯净水
奶制品，选低脂和脱脂
咖啡和茶，随你喜欢
含糖饮料、果汁，不要喝 水果果糖会间接升高尿酸。台湾相关研究认为，现在高尿酸的人这么多，正是甜饮料喝得多。
推荐：淡柠檬水，热量少、糖分少。
啤酒、白酒免谈，小酌红酒还可 啤酒嘌呤最高，每日摄入340ml啤酒痛风风险为不饮酒的1.49倍，同时常与海鲜、肉类搭配享用，更容易使尿酸段时间内飙升。白酒也会增加风险。
少量饮红酒并不增加痛风发病率。据研究，红葡萄酒中含有一种槲皮酮的物质，能减少酒精对尿酸的影响。 你是在给我点赞吗？！
编辑：张鸽 大家都在看 |
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