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炎炎夏日，油腻食物厌烦，家常饭菜吃什么好呢？今天小编向大家推荐5种家常凉拌菜，简单做法，好吃又健康，一起来学习吧！
苦瓜功效明目，清热，暖肝，夏季食用降火。然而苦瓜除了清炒和煮汤，还可以做凉拌。 做法介绍 准备食材，苦瓜，红椒各一个，盐，味精，白糖，香油。 将苦瓜洗净切开去籽，然后切成小薄片。红椒切段然后切丝。大火烧一锅清水，水开之后放入切好的苦瓜和红椒丝，焯水40秒，捞出过凉水备用。 将炒好的苦瓜和红椒放入碗中，加少许盐，味精，白糖，香油拌匀即可装盘食用。
西芹功效活化血瘀，凉拌脆爽可口。 做法介绍 准备食材，西芹，小米椒，姜，蒜，盐，生抽，白糖，白醋，香油。 西芹一棵，小米椒一个，姜两片，蒜头一瓣，将这些食材洗净。西芹切成菱形，小米椒，姜蒜切末备用。大火烧一锅清水，水开之后将西芹放入沸水中煮至断生，捞出过凉水然后沥水。将切碎备用的小米椒，姜蒜放入碗中准备调汁。两勺白醋，一勺香油，半勺生抽拌勺白糖，少许盐加入碗中搅拌均匀。 西芹沥水后装盘，淋上调好的酱汁即可食用。 凉拌胡萝卜丝 胡萝卜养肝明目，健脾，化痰止咳，含有丰富的胡萝卜素，维生素C和维生素B。 做法介绍 准备食材，胡萝卜，香菜，鸡粉，香油，蒜头，盐，白糖，白醋。 两个中等大小胡萝卜去皮洗净，切丝。蒜头5瓣切末。香菜切段。 把胡萝卜丝放入碗中，加入蒜末，少许盐，白糖，白醋，鸡粉，香油，搅拌均匀，然后装盘，最后在凉拌胡萝卜丝上散切好的香菜段，完美上桌。
黄豆芽具有清热利湿，润肤，富含胡萝卜。作为凉拌菜口感新香脆嫩，色泽美观。是一道家常大众拌菜。 做法介绍 准备食材，黄豆芽，鸡精，白醋，白糖，香油，盐，蒜头，葱，芝麻，生抽，香菜。 将豆芽洗净，大火烧一锅清水，水开之后将豆芽倒入锅中焯水30秒，捞出过凉水，沥干水分备用。蒜头两瓣切末，葱和香菜切段。将豆芽，蒜末，葱段放入碗中，加入少许生抽，白糖，白醋，香油，鸡精，盐拌拌均匀，装盘，最后在豆芽表层散些芝麻即可。 凉拌秋葵 秋葵最好吃的做法就是凉拌，清脆爽口，做法又简单。 做法介绍 准备食材 秋葵10个，小米椒3个，大蒜3瓣，白糖，白醋，生抽，香油，油。 将秋葵去蒂洗净，小米椒和大蒜切末备用。 大火烧一锅清水，水开之后将秋葵放入锅中煮3分钟，捞出放入凉水浸泡去热。将秋葵切半。小米椒和蒜末放入碗中，加入少许生抽，白糖，白醋，香油搅拌均匀。在锅中加些植物油加热，再将热好的油倒入调好的酱料中炸出香味。切好的秋葵放入碗中，将酱料倒入碗中与秋葵一起搅拌均匀，装盘即可食用。 夏天天气比较闷热，写5种凉拌菜希望能帮助各位下饭。 |
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凉拌苦瓜
凉拌西芹
凉拌黄豆芽
