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茄子，英文：Eggplant, Aubergine，学名：Solanum melongena L.，别名：矮瓜、白茄、吊菜子、落苏、紫茄、茄子。 茄子为茄科直立分枝草本至亚灌木，原产亚洲热带地区。 高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色，渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长2-4.5厘米，叶缘常波状浅裂，上面深绿色，下面绿色。能孕花单生，花梗长1-1.8厘米，花后下垂，不孕花生于蝎尾状花序上，与能孕花并出；花萼钟状，直径约2.5厘米，有小皮刺，裂片披针形；花冠辐状，直径2.5-3厘米，裂片三角形，一般花色为白和紫。浆果较大，形状大小变异极大，颜色有白、红、紫等。           |
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