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一到夏天，武汉人的餐桌上是少不了卤菜的。 汉口的涂婆婆，每年四五月，会开始她一年的工作。 食材新鲜，卤汁浸泡，味道独特不油腻，这家没有明火的卤菜店虽然每天只营业3、4个小时，但也让挑剔的老汉口们心服口服。 下午4点左右，还没有到下班的时间，唐家墩这家街边不大的店里已经开始有客人了。 可点的菜多年都没有变，客人来了径直走到墙边，熟客只要看看台子上的菜盆，就能熟悉的说出自己想吃的。 卤味品种很多，除了猪蹄、牛肉、牛蛙等肉类，还有一些卤藕和花生这样的素食。 这里的卤菜和别的地方有些不同，不少菜都泡在卤水盆里。 菜点好后，涂婆婆负责用筷子夹到碟子里，女婿则负责切，最后上桌前，涂婆婆会掌勺给卤菜浇上一勺秘制卤水。 所有的菜，都是每天早上烧卤锅现卤的，没有老锅。 佐料的配方都是大众款——大蒜、生姜、八角、花椒、生葱，再加上自家的卤水，从1983年到现在，一直都是这个味儿。 “辣椒不会炒，要把朝天椒和辣椒王两种辣椒按比例混合，然后直接加到料里，因为加热过的辣椒会苦，辣味就会不够的。” 就着菜，可以和老伙伴们一起喝上几杯。 如果觉得当饭吃少了些，还可以来碗卤粉或者煨的汤。 粉只有宽粉，在开水里烫几下便捞起倒入装有卤水的碗里。煨汤常年只有藕汤和萝卜汤两种，但食客们非常买账。
下午6点，来店里的客人络绎不绝，有的选择打包，有的则在门外自己搬起了桌子找位子。
涂婆婆是孝感人，1岁的时候，老家闹吸血虫病，她随父母一起来到汉口定居。 1983年，43岁的她从工厂退休，有的街坊劝她拿低保，但是倔强的涂婆婆希望自食其力。
因为平时大家都说她做的卤菜好吃，闲不住的她便在唐家墩的社区里开了个卤菜小铺，直到十年前，在马路对面租下了两间房子。
涂婆婆快80岁了，前两年膝盖受损，行动不是很方便，如今店里的活儿很多由儿子女儿在分担。但她也闲不住，仍然和儿孙们一起专心卤菜和掌勺浇卤料。 “不做点事，在家待着干什么咧？我又不爱麻牌，动动还是好些。”
店里面每天跑前跑后帮忙的都是涂婆婆一家人，“孙子孙女都特别懂事，我也好开心！” “每天店里客人多的时候，我们都要忙得跳起来，一大家子热闹得像在打架，哈哈！”
街上车水马龙，店内外喧闹鼎沸，随着夜幕降临，台子上的卤菜盆见底了，涂婆婆安静的做着自己的手边活。“只要我做得动，卤菜是一直会做下去的”！ 虽然环境简陋，一家人的言语都不多，但在这里吃东西，心里是踏实的。
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