wyk1014 / 美食 / 在家自制香酥小麻花

0 0

   

在家自制香酥小麻花

2017-06-05  wyk1014

大家都吃过一个街边零食——麻花。很适合在家看电视的时候吃,香香脆脆的,可以用来填肚子。但是这么不容易保存,一般我们在外面买的话,也只买一点点。但是现在会做小麻花的越来越少了,所以我们在家能够学会自己做就更好了。

在家自制香酥小麻花

首先我们来看看我们需要准备些什么?比如用料:中筋面粉200g,鸡蛋1个,油40g,温水40g,酵母1.5g,白糖30g,小苏打1.5g,盐2g。

准备好料了,那么我们怎么做小麻花呢?

1、酵母先用温水化开,面粉吸水不同,所以水量可能有点差别。在盆中先倒面粉,磕个鸡蛋,再放油、酵母水、白糖和小苏打。

在家自制香酥小麻花

2、所有材料在盆里混合,再揉成面团,蒙上保鲜膜或直接加盖,醒发二十分钟。

3、面团切成一个个小剂子,搓成短一点的小条,直接搓成长条会回缩,再放回盆里醒发几分钟,因为面团里有油,不用担心它们粘在一起。

在家自制香酥小麻花

4、几分钟后,将它们拿出来搓成长条,两只手反方向用力搓,对折后扭成麻花。

5、微用力搓一下,麻花会自然再缠绕,成四折,把麻花的两条头塞到小圈圈里,轻轻捏一下,不然炸的时候会松散。

在家自制香酥小麻花

6、锅里下油,油温四成热时下麻花,中火慢炸,待麻花浮起定型,不停用筷子翻动,让它们受热均匀,炸时有一些气泡是正常现象,炸至金黄,用滤勺捞出控油,就大功告成了!

在家自制香酥小麻花

炸好的麻花可以用来做油茶麻花,也可以放到汤里,增加食物的口感。当然有人就喜欢简简单单地吃,比如小编本人。虽然现在卖的人少了,但是只要我们自己会做,随时随地就能吃到好吃麻花了!

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多